本发明公开了一种壳寡糖制备用酶解设备,涉及壳寡糖制备技术领域。本发明提供一种壳寡糖制备用酶解设备,包括有底盘,所述底盘的上侧滑动连接有承重块,所述承重块的上侧固接有反应釜,所述反应釜连通有进料斗和出料管,所述反应釜转动连接有一号管,所述一号管连通有沿直线阵列且周向均匀分布的搅拌杆,沿直线阵列且周向均匀分布的所述搅拌杆共同连通有二号管,所述二号管的上侧转动连接有三号管,所述二号管和所述三号管均设置有隔温层,所述三号管连通有第一连通壳,所述一号管的上侧转动连接有和所述三号管固接的四号管。本发明通过对反应中的物料进行降温冷却,使酶处于较高活性的状态,从而保证反应进行的速率。