本实用新型公开了一种料理机用刀具结构,包括刀具机构本体、上刀具机构、转盘、下刀具机构和旋转机构,通过设置第一竖杆在转盘上转动带动第一竖杆上的第一刀具进行转动,进而通过第一齿轮与第二齿轮和第三齿轮进行啮合,第二齿轮和第三齿轮与环形齿条相啮合,从而带动转盘底部的第二竖杆进行反向转动后带动第二刀具进行反向转动,使第一刀具和第二刀具进行对向转动从而完成对物料更加均匀的切割破碎,提升了料理机的切割破碎效果,通过设置旋转第一刀具和第二刀具上的固定螺栓,使第一刀具和第二刀具松动后在第一竖杆和第二竖杆滑动直至脱离第一竖杆和第二竖杆,当使刀具的拆卸安装更加方便,提高了装置的便利性。