本发明所提供的电子鼻学习驯化方法,包括获得电子终端设备发来的嗅觉气味数据、电子鼻测试数据,根据电子鼻地理位置信息,按设定的位置范围在嗅觉气味数据中搜索出电子鼻地理位置对应的嗅觉气味数据,与所述电子鼻测试数据按时间信息进行融合,生成电子鼻学习驯化用样本数据,使用所述样本数据对所述电子鼻进行关系模型参数拟合。本发明提供的一种嗅觉气味数据电子终端设备,包括地理位置信息模块、时钟模块、嗅觉气味数据输入模块、信息传输通讯模块。本发明节省了嗅辨员嗅辨时间,提高了辨嗅效率,克服了空间、场所的限制,使电子鼻给出的数据更接近人们的嗅觉感受,使电子鼻与人鼻嗅觉的气味数据直观可视化。