1.一种产酸菌JC‑H，其特征在于，该菌株命名为：黑曲霉(Aspergillus niger)JC‑H，已于2021年01月04日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO：21424。

2.根据权利要求1所述的产酸菌JC‑H的鉴定方法，其特征在于，包括：利用18S rRNA基因序列对菌种鉴定和发酵培养基内发酵液中有机酸含量的测定。

3.根据权利要求2所述的产酸菌JC‑H的鉴定方法，其特征在于，利用18SrRNA对基因序列菌种鉴定具体为：目标菌株18S rRNA基因序列的PCR扩增：通过真菌通用引物ITS1 5′‑TCCGTAGGTGAACCTGCGG‑3′和ITS45′‑TCCTCCGCTTATTGATATGC‑3′进行PCR扩增，在聚合酶的作用下，经预变性、变性、退火、延伸、35个循环、修复延伸、获得目标菌株的18SrRNA基因序列。

4.根据权利要求2所述的产酸菌的鉴定方法，其特征在于，发酵培养基内发酵液中有机酸含量的测定具体为：首先进行0.1mol/L NaOH标准溶液、1％酚酞指示剂的配置；然后准确吸取10mL样品发酵液，转移到100mL容量瓶中，加蒸馏水至100mL刻度并摇匀；用滤纸过滤，准确吸取滤液20mL放入100mL三角瓶中，加入1％酚酞2滴，用0.1mol/L NaOH标准溶液滴定至初显粉色在0.5min内不褪色为终点，记下NaOH用量，重复取三次取平均值，并测定空白组消耗NaOH的含量。