1.一种醋酸菌培养基，其特征在于，包括黄浆水和染料木素；所述染料木素在黄浆水中的终浓度≥30mg/L。

2.根据权利要求1所述的醋酸菌培养基，其特征在于，所述染料木素在黄浆水中的终浓度为30～80mg/L。

3.根据权利要求1所述的醋酸菌培养基，其特征在于，所述黄浆水的制备方法包括如下步骤：(1)将黄豆浸泡后与水混合研磨，得豆浆；

(2)将步骤(1)得到的豆浆煎煮后降温，将降温后的豆浆与点卤剂混合静置得到豆花，将豆花压榨得到黄浆水。

4.根据权利要求3所述的醋酸菌培养基，其特征在于，步骤(1)所述浸泡的时间为7～

9h；所述黄豆与水的质量体积比为1～3∶7～21g/ml。

5.根据权利要求3所述的醋酸菌培养基，其特征在于，步骤(2)所述煎煮的时间为8～

12min；所述降温为将温度降至83～87℃。

6.根据权利要求3所述的醋酸菌培养基，其特征在于，步骤(2)所述点卤剂与黄豆的质量比为1∶45～55；所述静置的时间为15～25min。

7.一种醋酸菌的培养方法，其特征在于，将醋酸菌接种于权利要求1～6任意一项所述醋酸菌培养基中培养。

8.根据权利要求7所述的一种醋酸菌的培养方法，其特征在于，所述培养基的接种比例5

为2～6×10个/ml。

9.根据权利要求7所述的一种醋酸菌的培养方法，其特征在于，所述培养的时间为16～

48h，所述培养的温度为29～33℃。

10.根据权利要求7所述的一种醋酸菌的培养方法，其特征在于，所述醋酸菌为巴氏醋杆菌、奥尔兰醋酸杆菌、许氏醋酸杆菌、恶臭醋酸杆菌和攀膜醋酸杆菌中的一种。