1.一种酪胺半抗原，其特征在于，具有如下所示的结构：式I。

2.权利要求1所述的酪胺半抗原的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：将酪胺与

4-甲酰基苯甲酸甲酯在甲醇中发生缩合反应后，经硼氢化钠还原，再经碱水解后得到具有如式I所示的分子结构的酪胺半抗原。

3.根据权利要求2所述酪胺半抗原的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：S11.将酪胺与4-甲酰基苯甲酸混合后，溶于甲醇中，加热回流反应；

S12.加入硼氢化钠还原，冷凝回流；

S13.旋干后用水溶解，并用乙酸乙酯萃取，再将乙酸乙酯旋干；

S14.加入氢氧化钾水解，冷凝回流；

S15.旋干后溶解于饱和食盐水中，并用盐酸调节PH至弱酸，正丁醇萃取后得到如式I所示的酪胺半抗原。

4.一种酪胺人工抗原，其特征在于，具有如下式II所示分子结构：式II，

其中，载体蛋白为牛血清白蛋白或鸡卵清白蛋白。

5.权利要求4所述的酪胺人工抗原的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将权力要求1所述的酪胺半抗原溶于DMF和水中，将蛋白溶解后加入，搅拌均匀后，再搅拌加入1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐，室温偶联过夜；偶联混合物低温下PBS透析，得到酪胺人工抗原。

6.根据权利要求5所述酪胺人工抗原的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：S21. 将蛋白溶解于PBS的缓冲液中；

S22. 取酪胺半抗原溶解于N,N-二甲基甲酰胺和一级水中，并加入到S21所得的蛋白溶液中，搅拌；

S23.取EDC溶解于水中，再搅拌滴加到S22的蛋白-半抗原混合液中，室温避光偶联过夜；

S24.反应完成后，用PBS透析，得到酪胺人工抗原。

7.一种抗体，其特征在于，其采用如权利要求4所述酪胺人工抗原制备得到。

8.根据权利要求7所述的抗体，其特征在于，所述抗体为单克隆抗体、多克隆抗体或基因工程抗体。

9.权利要求4所述酪胺人工抗原或权利要求7所述抗体在酪胺免疫检测分析中的应用。

10.一种检测酪胺的免疫分析方法，其特征在于，包括如下步骤：S31. 将如权利要求2所述的酪胺人工抗原免疫动物制备酪胺的多克隆抗体；

S32. 将具有如下式III所示结构的酪胺人工抗原作为包被原包被在微孔板上；将步骤S31制备得到酪胺的多克隆抗体加入微孔板中；

式III，其

中载体蛋白为牛血清白蛋白或鸡卵清白蛋白；

S33. 加入待测样品，采用竞争ELISA测定待测样品中酪胺的含量。