1.一种乳酸菌植物蛋白饮料的多菌种发酵装置，包括发酵罐（1）和安装于所述发酵罐（1）顶部的盖板（7），其特征在于：所述盖板（7）与所述发酵罐（1）顶部卡合；所述发酵罐（1）的侧壁内部安装有加热机构（3），所述加热机构（3）包括储水槽（31）、进水槽（32）和出水槽（33），所述发酵罐（1）的侧壁内部设有所述储水槽（31），所述发酵罐（1）的侧壁顶部两侧分别设有所述进水槽（32）；所述出水槽（33）与所述进水槽（32）连通，所述储水槽（31）的两端分别与两个的所述出水槽（33）连通；所述发酵罐（1）的侧壁顶部分别安装有多个闭锁机构（5），所述闭锁机构（5）包括推块（51）、复位弹簧（52）和卡槽（53），所述盖板（7）的内侧壁设有多个所述卡槽（53），所述推块（51）安装于所述发酵罐（1）的顶部内侧；所述推块（51）的一端外部安装有所述复位弹簧（52），所述推块（51）的一端贯穿于所述发酵罐（1）侧壁且与所述卡槽（53）内部抵触，且所述推块（51）通过所述复位弹簧（52）与所述发酵罐（1）侧壁内部滑动连接；所述进水槽（32）的一端与所述推块（51）的另一端侧壁连通，所述出水槽（33）的一端与所述推块（51）的一侧连通。

2.根据权利要求1所述的一种乳酸菌植物蛋白饮料的多菌种发酵装置，其特征在于：所述推块（51）为圆柱形结构，且所述推块（51）的一端为弧形结构，所述卡槽（53）的内部直径大于所述推块（51）的一端直径。

3.根据权利要求1所述的一种乳酸菌植物蛋白饮料的多菌种发酵装置，其特征在于：所述盖板（7）的顶部安装有搅拌机构（2），所述搅拌机构（2）包括转杆（22）和连杆（23），所述转杆（22）与所述盖板（7）的中心处转动连接，所述转杆（22）的底部贯穿于所述盖板（7）延伸至所述发酵罐（1）的内部；所述转杆（22）的顶部贯穿于所述盖板（7）的顶部延伸至所述盖板（7）的顶部外侧，所述转杆（22）的底部侧壁安装有多个呈等距分布的所述连杆（23）。

4.根据权利要求3所述的一种乳酸菌植物蛋白饮料的多菌种发酵装置，其特征在于：所述搅拌机构（2）还包括摇杆（21），所述摇杆（21）为倒“Z”型结构，所述摇杆（21）的一端与所述转杆（22）的顶部固定连接。

5.根据权利要求4所述的一种乳酸菌植物蛋白饮料的多菌种发酵装置，其特征在于：所述盖板（7）的内部安装有两个呈对称分布的密封机构（4），所述密封机构（4）包括凸块（41）、压缩气囊（42）、导气槽（44）和气垫（45），所述盖板（7）的内部安装有两个呈对称分布的所述凸块（41），所述凸块（41）的一端与所述转杆（22）的侧壁固定连接，且所述凸块（41）通过所述转杆（22）与所述盖板（7）内部转动连接；所述盖板（7）的内部安装有两个呈对称分布的所述压缩气囊（42），所述压缩气囊（42）与所述盖板（7）内部滑动连接；两个所述压缩气囊（42）的一端与所述凸块（41）抵触，所述盖板（7）的内侧壁安装有呈环形分布的所述气垫（45），所述气垫（45）通过所述导气槽（44）与两个所述压缩气囊（42）的另一端内部连通。

6.根据权利要求5所述的一种乳酸菌植物蛋白饮料的多菌种发酵装置，其特征在于：所述密封机构（4）还包括储气槽（43），所述储气槽（43）设于所述盖板（7）的内部两侧，且所述压缩气囊（42）的另一端通过所述储气槽（43）与所述导气槽（44）连通。

7.根据权利要求6所述的一种乳酸菌植物蛋白饮料的多菌种发酵装置，其特征在于：所述盖板（7）的内部两端安装有两个呈对称分布的泄压机构（6），所述泄压机构（6）包括压块（61）、压缩弹簧（62）和排气槽（63），所述压块（61）安装于所述盖板（7）的内部顶侧，所述压块（61）的顶部安装有所述压缩弹簧（62），所述压块（61）通过所述压缩弹簧（62）与所述盖板（7）的内部滑动连接，所述压块（61）的底部与所述储气槽（43）的顶部连通，所述压块（61）的一侧设有所述排气槽（63），所述排气槽（63）的一端与所述盖板（7）的侧壁外部连通。