1.一种陈皮风味发酵饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将陈皮加水熬煮后使固液分离，制得陈皮汁；

将麦芽与蒸馏水混合后加热糖化，然后使固液分离制得麦芽汁；

取麦芽汁进行高温灭菌后加入脱脂奶粉，再次高温灭菌后冷却，然后接种加氏乳酸杆菌进行恒温培养，制成种子发酵液；

将陈皮汁与蒸馏水、麦芽汁混合形成待发酵液，然后接种所述种子发酵液进行恒温发酵，制得陈皮风味发酵饮料。

2.如权利要求1所述的陈皮风味发酵饮料的制备方法，其特征在于，将陈皮加水熬煮后使固液分离，制得陈皮汁的步骤，包括：将陈皮粉碎为陈皮粉后加水，先大火煮沸再小火熬煮，至获得呈深褐色的熬煮液时停止加热；

对所述熬煮液依次进行过滤、离心和抽滤处理，制得陈皮汁。

3.如权利要求1所述的陈皮风味发酵饮料的制备方法，其特征在于，将陈皮加水熬煮后使固液分离，制得陈皮汁的步骤中：所述陈皮粉与水的质量比为1：(5～7)。

4.如权利要求1所述的陈皮风味发酵饮料的制备方法，其特征在于，将麦芽与蒸馏水混合后加热糖化，然后使固液分离制得麦芽汁的步骤，包括：将麦芽粉碎为麦芽粉后与温度为60～70℃的蒸馏水混合，并在60～70℃条件下恒温加热糖化，至碘检合格后停止加热，得麦芽糖化液；

对所述麦芽糖化液依次进行过滤、离心和抽滤处理，制得麦芽汁。

5.如权利要求1所述的陈皮风味发酵饮料的制备方法，其特征在于，将麦芽与蒸馏水混合后加热糖化，然后使固液分离制得麦芽汁的步骤中：所述麦芽粉与蒸馏水的质量比为1：(3～5)。

6.如权利要求1所述的陈皮风味发酵饮料的制备方法，其特征在于，取麦芽汁进行高温灭菌后加入脱脂奶粉，再次高温灭菌后冷却，然后接种加氏乳酸杆菌进行恒温培养，制成种子发酵液的步骤中：所述脱脂奶粉的质量为所述麦芽汁质量的1～2％；和/或，所述加氏乳酸杆菌的接种量为所述麦芽汁质量的0.5～2％。

7.如权利要求1所述的陈皮风味发酵饮料的制备方法，其特征在于，取麦芽汁进行高温灭菌后加入脱脂奶粉，再次高温灭菌后冷却，然后接种加氏乳酸杆菌进行恒温培养，制成种子发酵液的步骤中：所述高温灭菌时的灭菌温度为98～105℃、灭菌时间为50～70min；和/或，所述再次高温灭菌时的灭菌温度为90～97℃、灭菌时间为40～50min；和/或，所述恒温培养的培养温度为36.5～37.5℃、培养时间为20～25h。

8.如权利要求1所述的陈皮风味发酵饮料的制备方法，其特征在于，将陈皮汁与蒸馏水、麦芽汁混合形成待发酵液，然后接种所述种子发酵液进行恒温发酵，制得陈皮风味发酵饮料的步骤中：所述待发酵液中的陈皮汁、蒸馏水与麦芽汁的质量比为1：(0.5～2)：(5～7)。

9.如权利要求1所述的陈皮风味发酵饮料的制备方法，其特征在于，将陈皮汁与蒸馏水、麦芽汁混合形成待发酵液，然后接种所述种子发酵液进行恒温发酵，制得陈皮风味发酵饮料的步骤中：所述种子发酵液的接种量为所述待发酵液质量的1～3％；和/或，所述恒温发酵的发酵温度为41～43℃、发酵时间为45～50h。