1.一种氨基酸序列为Gly-Met-Ala-Gln-Met-Ala-Gly-Pro-Pro-Gly-Glu的鲻鱼鱼鳞铁螯合肽在制备补铁保健品中的用途，所述鲻鱼鱼鳞铁螯合肽的分子量为974.12Da；所述补铁保健品的制备方法为：取12～13份香菇、20～27份乳酸亚铁、16～18份黄豆以及9～11份茯苓在60～100℃蒸煮24～30min，冷却至55～60℃，加入5～8份茶多酚和0.1～0.16份鲻鱼鱼鳞铁螯合肽，接着在25～30W下超声15～20s，再加入4～9份硒化卡拉胶，充分混匀，制粒得补铁保健品。