本发明公开了一种成熟椰子果肉挖取装置,包括底板、果肉分离单元、固定单元、直线电机、电动推杆、固定板和转轴;底板:所述直线电机设在底板顶端的后侧,所述直线电机动子座的前侧面设有电动推杆,所述电动推杆的前端设有固定板,所述固定板的中部转动连接有转轴,底板顶端的右侧设有放置单元;果肉分离单元:包含固定块、电机、双向丝杠、活动块、连接块、插块和刮刀,固定块的顶端中部与转轴的底端连接,固定块底端的凹槽内转动连接有双向丝杠,电机设在固定块的左侧面,电机的输出轴与双向丝杠的左端连接,双向丝杠两端的螺纹相反,该成熟椰子果肉挖取装置,操作简单,使用方便,固定牢固,椰肉挖取效率高。