本发明属于农业机械技术领域,具体涉及一种挖藕机,包括船体、发动机、水泵、分水器、喷水管、喷嘴和喷嘴调节机构,船体上还安装有过滤输送机构和切割机构,水泵的进水口与过滤输送机构之间连接有进水管,水泵的出水口与分水器连接,喷嘴通过喷水管与分水器连接,船体的船头位置设有凹槽,过滤输送机构从凹槽中穿过,凹槽内安装有导向杆,切割机构安装在导向杆的下侧,发动机与水泵之间连接有第一传动机构,发动机与过滤输送机构之间连接有第二传动机构,发动机与切割机构之间连接有第三传动机构,本发明还包括挖藕机的使用方法,本发明能够同时进行茎叶的清除和莲藕的采摘,过滤效果较好,劳动强度低,工作效率高。