1.一种热稳定性能提升的高催化活力葡聚糖酶突变体M3，其特征在于，所述高催化活力葡聚糖酶突变体M3的氨基酸序列如SEQ ID NO.10所示。

2.一种权利要求1所述的高催化活力葡聚糖酶突变体M3的构建方法，其特征在于，包括以如SEQ ID NO.2所示的葡聚糖酶野生型为基础，同时对第11位、第209位和第228位的氨基酸进行定点突变的步骤。

3.权利要求1所述的高催化活力葡聚糖酶突变体M3或权利要求2所述构建方法构建得到的高催化活力葡聚糖酶突变体M3在降解葡聚糖中的应用，其特征在于，所述降解时的温度为50～80℃，pH为2.5～6.5；所述葡聚糖为大麦葡聚糖。

4.权利要求1所述的高催化活力葡聚糖酶突变体M3或权利要求2所述构建方法构建得到的高催化活力葡聚糖酶突变体M3在降解地衣多糖中的应用。