1.1,3‑1,4‑β‑葡聚糖酶突变体，其特征在于，以SEQ ID NO.5所示1,3‑1,4‑β‑葡聚糖酶为亲本酶，将亲本酶的第1位、第133位、第134位中的一个或多个位点的氨基酸突变。

2.根据权利要求1所述的突变体，其特征在于，将第1位突变为谷氨酸，将第133位突变为亮氨酸，和/或将第134位突变为丙氨酸。

3.编码权利要求1或2所述1,3‑1,4‑β‑葡聚糖酶突变体的基因。

4.携带权利要求3所述基因的重组质粒。

5.如权利要求4所述的重组质粒，其特征在于，所述表达载体为pET系列、Duet系列、pGEX系列、pHY300、pHY300PLK、pPIC系列中的任意一种。

6.表达权利要求1或2所述突变体，或携带权利要求3所述基因的微生物细胞。

7.根据权利要6所述的宿主细胞，其特征在于，所述微生物细胞以大肠杆菌为出发菌株。

8.生产权利要求1所述突变体的方法，其特征在于，以权利要求6所述微生物细胞为发酵菌株，发酵生产突变体。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，将微生物细胞接种至TB培养基中培养至生长对数期，加入IPTG和α‑乳糖诱导表达，表达结束后离心收集上清液，即为含有权利要求1所述突变体的粗酶液。

10.权利要求1或2所述突变体，或权利要求2所述基因，或权利要求6所述微生物细胞在水解β‑葡聚糖中的应用。