1.一种连续酶反应制备高纯度甘油二酯食用油的方法，其特征在于：包括，将油脂加入到间歇反应器中，充入氮气保护，加入脂肪酶，同时，分段控速添加甘油，催化甘油解反应制备甘油酯混合物，通过高温缓慢搅拌使甘油与甘油酯进行分层，获得甘油酯产物；

以pH值和非离子型表面活性剂双重印迹脂肪酶以提高其活力和稳定性，并催化甘油酯产物中的甘油一酯与脂肪酸进行酯化反应；

采用分子蒸馏脱除脂肪酸，获得高纯度的甘油二酯产品；

其中，所述分段控速添加甘油，包括，

在添加脂肪酶后，甘油的泵入速率为分三个阶段；

其中，第一阶段为在0.5 1.5h匀速泵入10 20%的甘油，第二阶段为0.5 1.5h泵入20~ ~ ~ ~

30%的甘油，第三阶段为0.5 1.5h泵入50 70%的甘油，泵入甘油完成后，继续反应3 5h；

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所述催化甘油解反应，其中，脂肪酶加入量为油脂重量的10 20wt%，反应温度为50 70~ ~℃，甘油解反应时搅拌速度为600 800rpm，甘油的泵入量与油脂的摩尔比为2 5:1；

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所述印迹脂肪酶，其制备方法包括，配置pH值为5.5的缓冲液，添加10 30%的Lipase ~G50，在25℃搅拌20 40min，过滤真空干燥获得pH值调控的脂肪酶；将非离子型表面活性剂~以30 100 mg/mL的浓度溶解到异丙醇中，并添加10 30%的pH值调控Lipase G50脂肪酶，在~ ~

25℃搅拌20 40min，过滤后，冷冻干燥12 36h，采用非极性溶剂洗脱多余的印迹模板，真空~ ~干燥得到双重印迹脂肪酶，所述非离子型表面活性剂包括吐温20、吐温40和吐温80，所述非极性溶剂包括正己烷和辛烷；

所述酯化反应条件为：游离脂肪酸与甘油酯甘油骨架的摩尔比例为2 5:1，温度为30~ ~

50℃，搅拌速度为500 800rpm，印迹Lipase G50加入量为4 8wt%，真空度为10‑30mbar，反应~ ~时间为6‑12h。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于：酶催化甘油解反应，其中，脂肪酶为商业化脂肪酶，包括Lipozyme RM IM、Novozym 435和NS40086；

所述油脂为食用动植物油脂，包括菜籽油、大豆油和葵花籽油；

所述甘油为食品级甘油。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述通过高温缓慢搅拌加速甘油与甘油酯分层，其中，温度为85 95℃，搅拌转速为20 40 rpm，搅拌时间为0.5 1.5h。

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4.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述分子蒸馏脱除脂肪酸的条件为：蒸馏温度为150 170℃，压力为2 5Pa，冷凝器温度为25 35℃。

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5.权利要求1 4中任一所述的方法制得的甘油二酯食用油，其特征在于：所得甘油二酯~食用油中甘油二酯含量大于90%，缩水甘油酯含量小于2 mg/Kg，氯丙醇酯的含量小于0.5 mg/Kg。