1.一种获得脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯的分离工艺，其特征在于包括如下步骤：

1）甘油三酯与甘油在碱催化下进行酯交换反应，反应结束后冷却至室温，分层为上层油脂相和下层甘油相，将下层甘油回收，上层油脂作为待分离提纯的粗酯原料；

2）用正己烷和甲醇水溶液作萃取剂，并耦合结晶，分离纯化单甘酯和双甘酯，具体处理过程如下：

2.1）将步骤1）的粗酯原料和正己烷以及甲醇水溶液混合，在水浴条件下搅拌萃取；

2.2）搅拌萃取结束后，静置冷却结晶，分层得到液‑固‑液三层，依次为上层正己烷相、中间白色固体相和下层甲醇‑水相；

2.3）将下层甲醇‑水相减压蒸发，脱除甲醇水溶液，得到的象牙色固体即为脂肪酸单甘油酯，将中间的白色固体相干燥，得到的白色粉末状固体即为双甘酯；

步骤1）中的甘油三酯为硬脂酸甘油三酯、棕榈酸甘油三酯、月桂酸甘油三酯、肉豆蔻酸甘油三酯中的一种或者它们中的任意两种以上混合物；

步骤2）中的甲醇水溶液质量浓度为85% 95%，步骤2.1）中的萃取剂正己烷与甲醇水溶~液体积比为1:1 5；步骤2.1）中萃取温度为60 70℃。

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2.如权利要求1所述的一种获得脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯的分离工艺，其特征在于步骤2）中的甲醇水溶液质量浓度为90%。

3.如权利要求1所述的一种获得脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯的分离工艺，其特征在于步骤2.1）中粗酯原料的质量与萃取剂的体积之比为1g : 2 10mL。

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4.如权利要求3所述的一种获得脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯的分离工艺，其特征在于步骤2.1）中的萃取剂正己烷与甲醇水溶液体积比为1:3，粗酯原料的质量与萃取剂的体积之比为1g : 6mL。

5.如权利要求1所述的一种获得脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯的分离工艺，其特征在于步骤2.1）中搅拌速度为300 500rpm，萃取时间为10 30min。

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6.如权利要求5所述的一种获得脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯的分离工艺，其特征在于步骤2.1）中萃取时间为20min。

7.如权利要求1所述的一种获得脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯的分离工艺，其特征在于步骤2.2）中的结晶温度为0 35℃。

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8.如权利要求7所述的一种获得脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯的分离工艺，其特征在于步骤2.2）中的结晶温度为30℃。