1.一种糖基化酵母蛋白‑姜黄素纳米颗粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、NADES体系的制备：将氯化胆碱与葡萄糖混合搅拌，置于烘箱中加热使其融化，然后在水浴条件下磁力搅拌反应，获得均匀的透明的天然低共熔溶剂，简称NADES；

S2、酵母蛋白的预处理：将酵母蛋白粉末溶解在去离子水中，在室温下磁力搅拌1‑2h后，调节pH至12，继续搅拌保持30min后，加热处理，冷却至室温后调节pH至7，离心，将上清液冷冻干燥并储存于‑20℃条件下备用；

S3、糖基化酵母蛋白的制备：将NADES和酵母蛋白水中混合，加热降低粘度后，在85℃下加热2.5‑3h；

S4、糖基化酵母蛋白‑姜黄素纳米颗粒的制备：将姜黄素溶解在无水乙醇中，将糖基化酵母蛋白粉末分散在PBS缓冲液中，在室温下持续搅拌1‑2h后，在搅拌条件下加入姜黄素溶液，在20‑30℃条件下搅拌4‑6h，最后冷冻干燥处理48h，并在‑20℃条件下储存。

2.根据权利要求1所述的糖基化酵母蛋白‑姜黄素纳米颗粒的制备方法，其特征在于，S1中氯化胆碱与葡萄糖的摩尔质量比为2：(1‑4)。

3.根据权利要求1所述的糖基化酵母蛋白‑姜黄素纳米颗粒的制备方法，其特征在于，S1中将氯化胆碱与葡萄糖混合液置于90℃的烘箱中加热4h使其融化。

4.根据权利要求1所述的糖基化酵母蛋白‑姜黄素纳米颗粒的制备方法，其特征在于，S1中水浴温度为85‑100℃，磁力搅拌速度150‑250rpm，时间为4‑6h。

5.根据权利要求1所述的糖基化酵母蛋白‑姜黄素纳米颗粒的制备方法，其特征在于，S2中将12‑15mg酵母蛋白粉末溶解在1mL去离子水；使用1mol/LNaOH溶液或1mol/L盐酸溶液调节酵母蛋白粉溶液pH值；加热处理温度为80‑90℃，时间为30min。

6.根据权利要求1所述的糖基化酵母蛋白‑姜黄素纳米颗粒的制备方法，其特征在于，S2中离心速度为1500‑1800×g，时间为15min。

7.根据权利要求1所述的糖基化酵母蛋白‑姜黄素纳米颗粒的制备方法，其特征在于，S3中NADES和酵母蛋白的质量比为(80‑95)：(5‑20)；加热至80‑90℃降低粘度。

8.根据权利要求1所述的糖基化酵母蛋白‑姜黄素纳米颗粒的制备方法，其特征在于，S4中姜黄素溶液浓度为5mg/mL，糖基化酵母蛋白溶液浓度w/v为0.5％，姜黄素溶液与糖基化酵母蛋白溶液的体积比为(1‑5)：(95‑99)；PBS缓冲液浓度为0.01mol/L，pH为7。

9.一种糖基化酵母蛋白‑姜黄素纳米颗粒，其特征在于，采用权利要求1‑8任一项所述的方法后的。

10.一种权利要求9所述的糖基化酵母蛋白‑姜黄素纳米颗粒的应用，其特征在于，将糖基化酵母蛋白‑姜黄素纳米颗粒溶于水中，然后加入食盐溶解，将该溶液注入加有小麦面粉的全自动面条机中，获得生鲜湿面。