1.一种负载姜黄素的多糖‑蛋白基共组装体的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：提取罗非鱼分离蛋白，分散于水，调节溶液pH值至碱性，搅拌至罗非鱼分离蛋白完全溶解，加入姜黄素和酪蛋白酸钠，搅拌溶解，调节溶液pH值至中性，搅拌，获得负载姜黄素的蛋白基共组装体分散液；

将所述负载姜黄素的蛋白基共组装体分散液与等体积的多糖溶液混合，搅拌，透析，冷冻干燥，获得负载姜黄素的多糖‑蛋白基共组装体；

其中，所述罗非鱼分离蛋白的制备方法为：

将解冻后的罗非鱼肉搅碎，与蒸馏水混合，高速分散机均质；

调节pH值至碱性，搅拌，低温离心，取上清液，上清液经棉纱布过滤；

调节pH值至中性，低温离心，取沉淀物与水混合，调节pH值至中性，透析，冷冻干燥，获得所述罗非鱼分离蛋白；

所述多糖溶液为果胶溶液；

所述姜黄素、所述酪蛋白酸钠与所述罗非鱼分离蛋白的质量比为1:5:5；

果胶与所述罗非鱼分离蛋白的质量比为(1‑5):10。

2.权利要求1所述的制备方法制得的负载姜黄素的多糖‑蛋白基共组装体。

3.如权利要求2所述的负载姜黄素的多糖‑蛋白基共组装体在提高姜黄素的生物可及性中的应用。

4.如权利要求2所述的负载姜黄素的多糖‑蛋白基共组装体在制备保健食品、药品和化妆品中的应用。

5.一种抗氧化的药物，其特征在于，以权利要求2所述的负载姜黄素的多糖‑蛋白基共组装体为唯一活性成分。

6.如权利要求5所述的药物，其特征在于，还包括药学上可接受的辅料。