1.一种单甘酯的合成工艺，其特征在于其特征在于包括以下步骤：S1：以偏硅酸钠Na2SiO3·5H2O为原料放入马弗炉中，于100~900℃煅烧0.5~6h，随后冷却、研磨，即制得Na2SiO3·5H2O煅烧后的碱催化剂；

S2：在反应器中加入甘油和甘油三酯，通氮气保护，加热到甘油三酯基本熔融后，开启搅拌，升温至反应温度，加入步骤S1所得碱催化剂进行反应；

S3：反应结束后静置分层，上层即为含有单甘酯的油脂产物，下层为含有所述碱催化剂的甘油层，该含有碱催化剂的甘油层进行回收并套用于制备单甘酯的反应中；

步骤S2中的甘油三酯为硬脂酸甘油三酯、棕榈酸甘油三酯、油酸甘油三酯中的一种或者它们中的任意两种以上混合物，甘油和甘油三酯的投料摩尔比为4:1 8:1。

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2.如权利要求1所述的一种单甘酯的合成工艺，其特征在于步骤S1中的煅烧温度为200℃，煅烧时间为1h。

3.如权利要求1所述的一种单甘酯的合成工艺，其特征在于甘油和甘油三酯的投料摩尔比为7.0 7.5:1。

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4.如权利要求1所述的一种单甘酯的合成工艺，其特征在于步骤S2中的搅拌速度为200

400rpm。

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5.如权利要求1所述的一种单甘酯的合成工艺，其特征在于步骤S2中的反应温度为210

260℃，反应时间为5 60min。

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6.如权利要求5所述的一种单甘酯的合成工艺，其特征在于步骤S2中的反应温度为250

255℃，反应时间为5 30min。

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7.如权利要求1所述的一种单甘酯的合成工艺，其特征在于步骤S2中的催化剂用量为甘油三酯质量的0.2 0.8%。

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8.如权利要求7所述的一种单甘酯的合成工艺，其特征在于步骤S2中的催化剂用量为甘油三酯质量的0.6%。