1.一种蚕蛹活性肽螯合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，用电子束辐照处理的蚕蛹蛋白，经过蛋白酶水解，超滤、葡聚糖凝胶层析和RP‑HPLC分离，LC‑MS/MS鉴定得到的新序列活性短肽作为螯合剂，分别为抗氧化肽、降血糖肽和ACE肽；步骤2，将活性肽与金属盐按质量比为0.01‑50：1的进行充分混合，加入抗坏血酸，调节pH 3‑12、温度控制在

5‑55℃、磁力搅拌反应1‑40min，其中，抗坏血酸占反应体系的质量的1%，用90%的乙醇沉淀螯合物，采用空气喷雾干燥或冷冻干燥，得蚕蛹活性肽螯合物。

2.根据权利要求1所述的一种蚕蛹活性肽螯合物的制备方法，其特征在于，蛋白酶与蚕蛹蛋白水解的比例0.5‑10%。

3.根据权利要求1所述的一种蚕蛹活性肽螯合物的制备方法，其特征在于，所述抗氧化肽、降血糖肽和ACE肽的氨基酸序列和分子量分别为Ser‑Thr‑Val‑Pro‑Glu‑Phe‑Lys，分子量806.42 Da；Gln‑Pro‑Val‑Phe‑Gly‑His，分子量683.34 Da；Phe‑Lys‑Val‑Pro‑Asn，分子量603.34 Da；Tyr‑Phe‑Asp‑Gly‑Val‑Lys，分子量727.35 Da；Leu‑Leu‑Pro‑Arg，分子量

497.33 Da；His‑His‑Phe‑Pro，分子量536.25 Da。

4.根据权利要求1所述的一种蚕蛹活性肽螯合物的制备方法，其特征在于，步骤1中所述电子辐照处理蚕蛹蛋白所用的剂量为10 kGy。

5.根据权利要求1所述的一种蚕蛹活性肽螯合物的制备方法，其特征在于，步骤1中所述蛋白酶为碱性蛋白酶，酶解时间为3h；金属盐为铁盐、铜盐、锌盐或钙盐。

6.根据权利要求1所述的一种蚕蛹活性肽螯合物的制备方法，其特征在于，步骤2中所述活性肽的浓度为3%；所述活性多肽与金属盐的质量比为3:1。

7.根据权利要求1所述的一种蚕蛹活性肽螯合物的制备方法，其特征在于，步骤2中反应体系的pH 5.3，反应温度为25℃，加入抗坏血酸进行反应40 min。

8.基于权利要求1所述的方法制备的蚕蛹活性肽螯合物。

9.基于权利要求8所述的蚕蛹活性肽螯合物在饮料或保健品中作为添加剂的应用。