1.一种裂殖壶菌发酵生产EPA和DHA的方法，以裂殖壶菌为生产菌株发酵生产多不饱和脂肪酸，其特征在于，在发酵培养基中添加恩西地平；

其中，发酵培养基和恩西地平的用量比例为1L：1 50mmol；

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所述裂殖壶菌为裂殖壶菌HX‑308，其保藏编号为CCTCC No.M209059。

2.根据权利要求1所述的裂殖壶菌发酵生产EPA和DHA的方法，其特征在于，所述裂殖壶菌是以裂殖壶菌HX‑308为野生型，且过表达裂殖壶菌C18延长酶基因和裂殖壶菌n3去饱和酶基因的裂殖壶菌工程菌。

3.根据权利要求2所述的裂殖壶菌发酵生产EPA和DHA的方法，其特征在于，所述裂殖壶菌工程菌是将克隆所得的裂殖壶菌HX‑308的C18延长酶基因和裂殖壶菌HX‑308的n3去饱和酶基因连接入pBS‑Zeo载体后，转化至裂殖壶菌HX‑308所得。

4.根据权利要求1所述的裂殖壶菌发酵生产EPA和DHA的方法，其特征在于，所述裂殖壶菌为以裂殖壶菌HX‑308为野生型，且过表达裂殖壶菌n3去饱和酶基因和突变后的裂殖壶菌C18延长酶基因的裂殖壶菌工程菌；

所述突变后的裂殖壶菌C18延长酶基因的突变位点包括：第43位氨基酸由笨丙氨酸突变为丝氨酸，第103位氨基酸由天冬氨酸突变为丙氨酸，第122位氨基酸由赖氨酸突变为谷氨酸，第150位氨基酸由苏氨酸突变为蛋氨酸，第201位氨基酸由酪氨酸突变为组氨酸且第

229位氨基酸由半胱氨酸突变为精氨酸；

所述n3去饱和酶基因的基因序列如SEQ NO.3所示。

5.根据权利要求1 4中任一项所述的裂殖壶菌发酵生产EPA和DHA的方法，其特征在于，~所述发酵生产后经脂质提取得EPA和DHA。

6.根据权利要求1 4中任一项所述的裂殖壶菌发酵生产EPA和DHA的方法，其特征在于，~在发酵生产0 36h时，向发酵培养基中添加恩西地平。

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7.根据权利要求6所述的裂殖壶菌发酵生产EPA和DHA的方法，其特征在于，所述发酵生产的温度为25 29℃，转速为150 200rpm，发酵总时间为48 130h。

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