1.制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，包括使用到的如下装置：

茶香释放组件(10)，所述茶香释放组件(10)包括释放池(110)、空气净化装置(120)、机械真空泵(130)和进气流量计(140)，所述释放池(110)包括释放池膛体(111)、密封保温罩(112)和底板(113)，所述密封保温罩(112)设于所述释放池膛体(111)外且其二者构成一空腔，所述释放池膛体(111)和所述密封保温罩(112)顶部共同连通有取样管，所述底板(113)设至所述释放池膛体(111)底端敞开处，所述释放池膛体(111)内壁安装有底盘加热器(114)，所述释放池膛体(111)侧壁通过进气孔(115)对接连通有进气通道(116)，所述进气通道(116)与所述进气流量计(140)、机械真空泵(130)和空气净化装置(120)对接固定；

茶香吸附采样组件(20)，所述茶香吸附采样组件(20)内填装有吸附剂，且通过插入取样管实现与所述释放池膛体(111)内部空间的连通；

应用上述装置所带来的使用方法具体展开为如下步骤：

S1：准备吸附剂，预先准备专用的电子称称取定量的吸附剂，在绿茶茶汤中香气捕捉时称取5g无水硫酸钠和10g活性炭颗粒作为吸附剂，在陈放的黑茶老茶中香气捕捉时称取5g活性炭颗粒作为吸附剂；

S2：填装吸附剂，将步骤S1中称取的吸附剂装袋倾倒进茶香吸附采样组件(20)中；

S3：准备茶叶，根据茶叶的类型去选择茶叶的量，在绿茶茶汤中香气捕捉时，预先取

100g绿茶样品粉碎后混合均匀，过20目筛，准确称取5g处理过的绿茶样本，平铺于不锈钢托盘中，加入200mL沸水，托盘立即放入释放池膛体(111)的底部；在陈放的黑茶老茶中香气捕捉时，将1000g黑茶茶砖撬开破碎，全部茶样粉碎后混合均匀，过20目筛，准确称取200g粉碎过筛的黑茶样本，平铺于释放池膛体(111)的底部；

S4：密封释放池膛体(111)；

S5：调整香气释放过程中的设备状态，在步骤S3中进行绿茶茶汤中香气捕捉时，依次开启出气流量计(230)、进气流量计(140)、空气净化装置(120)、机械真空泵(130)，调节进气流量计(140)的流速为2mL/min，稳定5分钟后，开启释放池膛体(111)内的底盘加热器(114)，在80℃的温度下保持40分钟；在步骤S3中进行陈放的黑茶老茶中香气捕捉时，依次开启出气流量计(230)、进气流量计(140)、空气净化装置(120)、机械真空泵(130)，调节进气流量计(140)的流速为3mL/min，稳定5分钟后，开启释放池膛体(111)内的底盘加热器(114)，在90℃的温度下保持60分钟；

S6：采集香气，本步骤在步骤S4中香气释放过程中实施，释放过程中利用茶香吸附采样组件(20)对香气进行捕捉，吸附剂能够对香气进行吸附；

S7：采集后调整设备状态，待香气物质捕集完成后，关闭释放池内壁的底盘加热器(114)，依次关闭机械真空泵(130)、进气流量计(140)、出气流量计(230)、空气净化装置(120)，拆下茶香吸附采样组件(20)；

S8：送检采集的成分，将其中的活性炭颗粒全部倒入25mL的顶空样品瓶内，密封样品瓶，放入顶空进样装置的自动进样盘，连接并开启GC‑MS设备，进行GC‑MS仪器检测分析。

2.根据权利要求1所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述底板(113)周边粘固有橡胶圈，所述释放池膛体(111)底部开口处内部开设有供橡胶圈挤压进入的凹槽，所述底板(113)能通过橡胶圈和凹槽的配合封堵于所述释放池膛体(111)底端。

3.根据权利要求1所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述释放池膛体(111)、密封保温罩(112)和取样管三者为一体成型设计。

4.根据权利要求1所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述底板(113)上表面位于所述释放池膛体(111)内腔部还设有保温层(117)。

5.根据权利要求1所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述释放池膛体(111)上安装有热电偶(118)，所述热电偶(118)的测温头延伸进所述释放池膛体(111)内腔中，所述密封保温罩(112)外壁安装有温控器本体，温控器本体与热电偶(118)实现电性连接。

6.根据权利要求1所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述空气净化装置(120)包括滤芯(121)、中间壳(122)和旋拧于所述中间壳(122)两端部的端盖(123)，所述滤芯(121)安装于所述中间壳(122)内，两个所述端盖(123)上均开通有通气孔，所述进气通道(116)末端与底部的所述通气孔对接连通。

7.根据权利要求6所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述中间壳(122)内壁靠近下部所述端盖(123)处设有多个支撑块(124)，所述滤芯(121)底端置于所有所述支撑块(124)上，上部所述端盖(123)内壁开口处设有环形压板(125)，所述环形压板(125)压紧于所述滤芯(121)上端边沿处，所述环形压板(125)上还粘固有活动贴合于所述滤芯(121)上端边沿处的密封橡胶条。

8.根据权利要求1所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述茶香吸附采样组件(20)包括采样管(210)和堵盖(220)，吸附剂填充于所述采样管(210)内，所述堵盖(220)安装于所述采样管(210)顶端敞开处，所述采样管(210)底端自带的采样头插入取样管内腔中。

9.根据权利要求8所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述茶香吸附采样组件(20)还包括出气流量计(230)，所述堵盖(220)上连通有出气管，所述出气流量计(230)安装在出气管上。

10.根据权利要求8所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述茶香释放组件(10)还包括密封定位件(150)，所述密封定位件(150)包括环形套(151)与防滑橡胶套(152)，所述环形套(151)连接至取样管上端外沿并与其内部空间相连通，所述防滑橡胶套(152)外圈黏合于所述环形套(151)内壁，且所述防滑橡胶套(152)内圈活动紧贴于所述采样管(210)外壁。