1.德氏乳杆菌保加利亚亚种，其特征在于，该德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)保藏编号为CGMCC No.21396。

2.一种菌剂，其特征在于，该菌剂含有权利要求1所述的德氏乳杆菌保加利亚亚种。

3.根据权利要求2所述的菌剂，其特征在于，该菌剂含有所述德氏乳杆菌保加利亚亚种的活菌体、死菌体和发酵产物中的至少一种；优选为活菌体和/或发酵产物。

4.根据权利要求3所述的菌剂，其特征在于，该菌剂含有所述德氏乳杆菌保加利亚亚种6

的活菌体时，所述活菌体的浓度不低于1×10CFU/g。

5.根据权利要求2‑4中任意一项所述的菌剂，其特征在于，该菌剂为固态菌剂或者液态菌剂。

6.一种菌剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将保藏编号为CGMCC No.21396的德氏乳杆菌保加利亚亚种进行活化得到活化菌体，将所述活化菌体接种至发酵培养基中进行发酵，得到发酵液；

(2)将所述发酵液经固液分离I得到菌体，将所述菌体重悬后进行破碎提取，经固液分离II得到提取液。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述活化的过程包括：将所述德氏乳杆菌保加利亚亚种进行固态培养后，挑取单菌落至液体活化培养基中进行至少一次液态培养；

优选地，所述固态培养采用的培养基为MRS固体培养基，所述液态培养采用的培养基和所述发酵培养基分别为MRS液体培养基；

优选地，所述固态培养的条件包括：温度为30‑45℃，时间为24‑48h；

优选地，所述液态培养的条件包括：温度为30‑45℃，时间为15‑20h；

优选地，所述活化菌体接种至发酵培养基的接种量为0.5‑1.5体积％，所述发酵的条件包括：温度为30‑45℃，时间为15‑20h。

8.根据权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述菌体重悬的过程包括：将所述菌体利用生理盐水洗涤后，再与生理盐水混合得到重悬液；

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优选地，所述重悬液中菌体的浓度为5×10‑5×10CFU/mL；

优选地，所述破碎提取采用间歇式超声，所述间歇式超声的条件包括：温度为0‑5℃，超声工作/间歇时间比为1:1‑2，总时间为12‑18min。

9.权利要求1所述的德氏乳杆菌保加利亚亚种、权利要求2‑5中任意一项所述的菌剂、权利要求6‑8中任意一项所述的制备方法制得的菌剂在制备抗氧化药品或者制备预防急性酒精性肝损伤的食品和/或药品中的应用。

10.权利要求1所述的德氏乳杆菌保加利亚亚种、权利要求2‑5中任意一项所述的菌剂、权利要求6‑8中任意一项所述的制备方法制得的菌剂在制备改善肠道菌群的组成结构的食品和/或药品中的应用；

优选地，所述肠道菌群为卟啉单胞菌菌群和/或肠球菌菌群。