1.一种低糖型客家黄酒的制备方法，包括如下步骤：（1）选择糯米为原料；

（2）将原料进行浸泡10‑16小时；

（3）将经过浸泡的原料沥干水分后放置于锅内蒸煮；

（4）将蒸好的原料倒入饭床，鼓风摊凉到30‑35℃即可；

（5）把红曲、酒曲、麦曲与摊凉的原料混匀，倒入发酵罐中，搭窝封口置于32℃温度下进行前发酵；

（6）前发酵结束后，向发酵罐中添加29.5%vol的白酒，然后再封口置于20℃温度下进行后发酵；

（7）后发酵完成后，将发酵液取出，进行煎酒，得到成品；

其特征在于：步骤（1）中还添加籼米，糯米与籼米的重量比例为1‑3:1‑3，步骤（6）在添加白酒的同时也添加米汤，白酒与米汤的体积比例为1:15～1:20；

在添加米汤前先将米汤煮沸后冷却至室温，加入重量比1.25‰大曲和重量比0.2‰的酿酒酵母，然后再将米汤加入发酵罐。

2.如权利要求1所述的低糖型客家黄酒的制备方法，其特征在于，所述糯米与籼米的重量比例为1：1。

3.如权利要求1所述的低糖型客家黄酒的制备方法，其特征在于，所述白酒与米汤的体积比例为1：17。

4.如权利要求1所述的低糖型客家黄酒的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述浸泡的时间为12小时。

5.一种低糖型客家黄酒，其特征在于由权利要求1‑4任一项所述制备方法制备而成。