1.一种石榴皮渣多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：S1采用超声波辅助提取和浸渍提取结合的方法在石榴皮渣中提取石榴皮渣多酚粗提液；

石榴皮渣多酚粗提液的提取方法具体为：

S1.1将石榴皮渣干燥粉碎，得到石榴皮渣粉；

S1.2将石榴皮渣粉与乙醇水溶液混合后，进行超声提取；所述乙醇水溶液的质量分数为70% 75%，所述石榴皮渣粉与乙醇水溶液的料液比为15:1；所述超声提取为在45℃ 50℃，~ ~

250W 300W条件下超声提取10min；

~

S1.3将步骤S1.2得到料液在45℃ 50℃浸渍提取2h，过滤，减压浓缩即得石榴皮渣多酚~粗提液；

S2将魔芋飞粉与魔芋精粉溶解在水中得到复合壁材，将质量比为1:2的石榴皮渣多酚粗提液和复合壁材混合，真空冷冻干燥，粉碎过筛，得到石榴皮渣多酚微胶囊；

所述魔芋飞粉与魔芋精粉的质量比为10:1；

以质量分数计，所述魔芋飞粉包括20%～25%的淀粉，15%～20%的蛋白质和2.0%～5.0%葡甘聚糖；

以质量分数计，所述魔芋精粉包括60%～65%的葡甘聚糖。

2.根据权利要求1所述的一种石榴皮渣多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤S2中，所述真空冷冻干燥时，冻结温度为‑30℃～‑40℃，真空度1.5 Pa～10 Pa。

3.一种石榴皮渣多酚微胶囊，其特征在于，采用权利要求1‑2中任一项所述的制备方法制得，所述石榴皮渣多酚微胶囊的包埋率为88.51±0.68%。