1.一种脂质体稳定的乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，制备脂质体薄膜：将维生素E、磷脂、胆固醇和吐温80溶于乙醇中，旋蒸，得到脂质薄膜；

步骤2，制备分散液：将所述脂质体薄膜加入维生素B2的磷酸盐缓冲液中，超声波细胞破碎，得到分散液；

步骤3，制备粗乳液：将β‑胡萝卜素和磷脂溶于油中得到油相，将分散液与去离子水混合得到水相，将所述油相和所述水相混合，高速分散，得到粗乳液；

步骤4，制备脂质体稳定的乳液：将所述粗乳液进行均质得到脂质体稳定的乳液。

2.根据权利要求1所述的一种脂质体稳定的乳液的制备方法，其特征在于，步骤1中所述磷脂、胆固醇和吐温80的质量比为4:1:2。

3.根据权利要求1所述的一种脂质体稳定的乳液的制备方法，其特征在于，步骤1中维生素E和磷脂的质量比为1:20。

4.根据权利要求1所述的一种脂质体稳定的乳液的制备方法，其特征在于，步骤2中所述磷酸盐缓冲液由Na2HPO4·12H2O和NaH2PO4·2H2O组成，pH为7.4，浓度为0.02mol/L；所述维生素B2与所述磷酸盐缓冲液的质量体积比为20mg:40mL。

5.根据权利要求1所述的一种脂质体稳定的乳液的制备方法，其特征在于，步骤2中所述细胞破碎每破碎3秒钟停1秒钟。

6.根据权利要求1所述的一种脂质体稳定的乳液的制备方法，其特征在于，步骤3中所述β‑胡萝卜素、磷脂和油的质量体积比为20mg：200mg：1mL；所述分散液与所述去离子水的体积比为2‑4:15；油相与水相的体积比为1:19。

7.根据权利要求1所述的一种脂质体稳定的乳液的制备方法，其特征在于，步骤4中所述均质的条件为25℃、一级压力70MPa、二级压力700Mpa。

8.根据权利要求1所述的一种脂质体稳定的乳液的制备方法，其特征在于，所述维生素E、维生素B2和β‑胡萝卜素的质量比为1:2:2。

9.根据权利要求1‑8任一项所述的制备方法制备得到的脂质体稳定的乳液。

10.如权利要求9所述的乳液在制备保健饮品方面的应用。