1.一株降解氨基甲酸乙酯的霉菌——米根霉JQA3(Rhizopus oryzae JQA3)，保藏于中国典型培养物保藏中心，地址：中国武汉武汉大学，保藏编号为CCTCC NO：M 20191029，保藏日期为2019年12月09日。

2.如权利要求1所述的米根霉JQA3，其特征在于所述菌株的ITS1‑5.8s‑ITS4序列如SEQ ID NO:1所示。

3.权利要求1所述的米根霉JQA3在微生物催化分解氨基甲酸乙酯中的应用。

4.如权利要求3所述的应用，其特征在于所述应用为：以所述米根霉JQA3经发酵获得的酶液为催化剂，对酒中的氨基甲酸乙酯进行降解。

5.权利要求1所述的米根霉JQA3在制备白曲中的应用。

6.如权利要求5所述的应用，其特征在于以所述米根霉JQA3斜面培养物或液体培养液制备白曲。

7.如权利要求5所述的应用，其特征在于所述白曲用于红曲黄酒的酿造。