1.一种淀粉蔗糖酶突变体，其特征在于，含有SEQ ID No.4所示的氨基酸序列。

2.编码权利要求1所述淀粉蔗糖酶突变体的基因。

3.如权利要求2所述基因，其特征在于，核苷酸序列为SEQ ID No.3。

4.一种载体，其特征在于，表达权利要求1所述的淀粉蔗糖酶突变体或含有权利要求3所述基因。

5.一种微生物细胞，其特征在于，含有权利要求1所述淀粉蔗糖酶突变体或权利要求4所述载体。

6.如权利要求5所述的微生物细胞，其特征在于，是以大肠杆菌为宿主的基因工程菌。

7.如权利要求6所述的微生物细胞，其特征在于，所述基因工程菌以pET‑22b(+)质粒为表达载体。

8.一种制备直链淀粉的方法，其特征在于，所述方法是以权利要求1所述淀粉蔗糖酶突变体或权利要求5所述微生物细胞为催化剂，以蔗糖为底物制备直链淀粉。

9.根据权利要求8所述的制备直链淀粉的方法，其特征在于，以磷酸钠缓冲液作为缓冲体系。

10.权利要求1所述的淀粉蔗糖酶突变体或权利要求5所述的微生物细胞在医药生产、食品领域的应用。