1.一种蔗糖磷酸化酶突变体，其氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示。

2.编码权利要求1所述蔗糖磷酸化酶突变体的基因。

3.如权利要求2所述的基因，其特征在于所述基因核苷酸序列如SEQ ID NO.3所示。

4.含有权利要求2所述基因的重组载体。

5.含有权利要求2所述基因的基因工程菌。

6.权利要求1所述蔗糖磷酸化酶突变体在催化甘油糖基化制备2‑α‑葡萄糖基甘油中的应用。

7.如权利要求6所述的应用，其特征在于所述应用为：构建含有氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示蔗糖磷酸化酶突变体的编码基因的基因工程菌，以基因工程菌经发酵培养获得的湿菌体为催化剂，以甘油为底物、以蔗糖为糖基供体，进行催化反应，制得所述2‑α‑葡萄糖基甘油。