1.一种电极，其结构为β‑CD/Ag‑MOG/GCE，由银金属有机凝胶、环糊精与玻碳电极组成，其中，银金属有机凝胶、环糊精修饰在玻碳电极表面。

2.根据权利要求1所述的电极，其特征在于，所述银金属有机凝胶的制备方法包括：将硝酸银和硫代水杨酸分散在水中超声，然后加入氨水继续超声获得包含Ag9NCs的溶液，取该溶液与乙醇摇匀，凝胶化获得银金属有机凝胶。

3.一种生物传感器，其包含权利要求1或2所述的的电极。

4.权利要求1所述的电极的制备方法，其包括先将银金属有机凝胶滴加至玻碳电极表面，干燥后，再向玻碳电极表面滴加环糊精溶液。

5.权利要求1或2所述的电极或者权利要求3所述的生物传感器在体外检测甲基转移酶中的应用。

6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述甲基转移酶为M.SssI MTase。

7.一种试剂盒，其包括权利要求1或2所述的电极或者权利要求3所述的生物传感器。

8.根据权利要求7所述的试剂盒，其特征在于，所述试剂盒还包括双链DNA探针，所述双链DNA探针为含有特异性识别序列5’‑CCGG‑3’并组装在磁珠上的杂交探针；

优选地，所述双链DNA探针的制备方法包括：两条DNA链为互补的ssDNA，DNA1含有特异性识别序列5’‑CCGG‑3’和3端生物素基团，DNA2含有特异性识别序列5’‑CCGG‑3’和3端Fc标签；通过特异性生物素‑链霉亲和素相互作用，将DNA1组装在链霉亲和素包覆的磁珠上，随后与DNA2杂交；

优选地，所述探针5’到3’的序列为：DNA1：5’‑CAG TCC GGA GGT G‑biotin‑3’DNA2：5’‑CAC CTC CGG ACT G‑Fc‑3’。

9.一种检测甲基转移酶的方法，其包括采用权利要求1或2所述的电极或者权利要求3中所述的生物传感器进行检测。

10.一种检测甲基转移酶的方法，其包括采用权利要求7或8所述的试剂盒。