1.一种高品质夏秋红茶的加工方法，其特征在于：该方法步骤如下：

（1）做青萎凋：将夏季或秋季茶鲜叶薄摊，在温度28-35℃、相对湿度80-90%，且通风良好、阳光强度为2000-4000 lx的室外环境中晒青萎凋，至叶面失去光泽、叶质软且具清香；

然后将晒青叶置于通风、阴凉的室内环境中摊晾30-40 min，室温控制在20-30℃，相对湿度为80-90%；再将所得晾青叶进行摇青，以叶边缘部分现红、青草气消失并开始散发花香为适度；摇青后静置；其中，茶鲜叶选自槠叶齐、碧香早、湘妃翠三个茶树品种的夏季或秋季一芽二叶；

（2）原料拼配：将上述做青后的槠叶齐、碧香早、湘妃翠萎凋叶按质量比5-6:2-3:3-1混匀；

（3）低温揉捻：将拼配好的萎凋叶于16-20℃按照“轻-重-轻”原则进行揉捻，至细胞破损率达85%以上、成条率达90%以上；

（4）调控发酵：将揉捻叶解块，放入控温、控湿、通氧的发酵室或发酵机中，设置温度为

28-32℃、湿度为90-99%、10s换气一次的工作参数，发酵至发酵叶叶脉及汁液泛红，叶色85%以上变为红黄色，无青草气并发出兰花香；

（5）微波初干：将发酵叶置于强度为400-600 W的微波中干燥，至手捏茶叶稍感刺手，但叶子尚软、嫩梗折而不断为适度，然后摊凉；

（6）变温复干：将微波初干后的初干叶先于90℃干燥10min，然后升温至100-120℃后干燥2-4min，再降至90℃，干燥至水分含量＜7%；然后立即摊凉，即可。

2.如权利要求1所述的一种高品质夏秋红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（1）中晒青时的摊放厚度为1-1.5 cm，期间翻动1-2次。

3.如权利要求1所述的一种高品质夏秋红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（1）中摇青转速为8-12 rpm。

4.如权利要求1所述的一种高品质夏秋红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（1）中静置时间为45-75 min。

5.如权利要求1所述的一种高品质夏秋红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（3）揉捻过程中解块一次。

6.如权利要求1所述的一种高品质夏秋红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（4）中调控发酵时的摊叶厚度为4-6cm。

7.如权利要求1所述的一种高品质夏秋红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（5）中微波初干时的摊叶厚度为2-3cm。

8.如权利要求1所述的一种高品质夏秋红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（5）中摊凉时间为20-30min。

9.如权利要求1所述的一种高品质夏秋红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（6）中变温复干时的摊叶厚度为1-2 cm。

10.如权利要求1所述的一种高品质夏秋红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（6）中摊凉时间为30-40min。