1.一种风味油胶3D打印食品的制备方法，其特征在于，包括步骤：S1、酪蛋白溶液准备：取酪蛋白与水混合，搅拌至酪蛋白水化，配成浓度为0.01～

0.05g/ml的酪蛋白溶液A，将酪蛋白溶液A的pH调到10～12，得到酪蛋白溶液B；

S2、添加果胶：在步骤S1所述酪蛋白溶液B中添加果胶至浓度为0.01g/ml～0.05g/ml，得酪蛋白溶液C；

S3、调pH：将步骤S2所述酪蛋白溶液C的pH调到2～3，得酪蛋白溶液D；

S4、制备油水混合物：将步骤S3所述酪蛋白溶液D与风味油按1:3～1:4的体积比混合，得油水混合物；

S5、均质：将步骤S4所述油水混合物均质，得风味油胶；

S6、3D打印：将步骤S5所述风味油胶进行3D打印，得风味油胶3D打印食品。

2.根据权利要求1所述风味油胶3D打印食品的制备方法，其特征在于，步骤S1所述搅拌时间为1～12h。

3.根据权利要求1所述风味油胶3D打印食品的制备方法，其特征在于，步骤S1所述酪蛋白溶液A浓度为0.03g/ml。

4.根据权利要求1所述风味油胶3D打印食品的制备方法，其特征在于，步骤S2所述果胶浓度为0.05g/ml。

5.根据权利要求1所述风味油胶3D打印食品的制备方法，其特征在于，步骤S3所述酪蛋白溶液D的pH为3。

6.根据权利要求1所述风味油胶3D打印食品的制备方法，其特征在于，步骤S4所述风味油为木姜油与大豆油按质量比1:1混合而成。

7.根据权利要求1所述风味油胶3D打印食品的制备方法，其特征在于，步骤S5所述均质参数为：7000～8500r/min均质1～2min。

8.根据权利要求1所述风味油胶3D打印食品的制备方法，其特征在于，步骤S6所述3D打印参数为：3D打印机喷嘴直径0.8～2mm，平台移动速率10～30mm/s，挤压速率：5.0～

6.0mm3/s。

9.根据权利要求1所述风味油胶3D打印食品的制备方法，其特征在于，包括步骤：S1、酪蛋白溶液准备：取1.5g酪蛋白与50mL水配成蛋白溶液，搅拌10h，得到酪蛋白溶液A；使用0.5g/mL KOH将所述酪蛋白溶液A的pH调到pH11，得到酪蛋白溶液B；

S2、添加果胶：在步骤S1所述酪蛋白溶液B中添加果胶至浓度为0.05g/ml，得酪蛋白溶液C；

S3、调pH：使用12mol/L盐酸将步骤S2所述酪蛋白溶液C的pH调到pH3，得酪蛋白溶液D；

S4、制备油水混合物：将步骤S3所述的酪蛋白溶液D与风味油混合，得到油水混合物，所述酪蛋白溶液D与风味油体积比为1:3；所述风味油为木姜油与大豆油按质量比1:1混合；

S5、乳液制备：步骤S4所述油水混合物8000r/min转、均质2min，得到风味油胶；

S6、3D打印：将步骤S5所述风味油胶进行3D打印，3D打印机的喷嘴直径为1mm，平台移动速率为20mm/s，挤压速率为5.2mm3/s；设置打印形状为圆柱形，共打印20层，得风味油胶3D打印食品。