1.一种苔干风味食品的制备方法，其特征在于，是由以下工艺步骤制成: 步骤(一)原料处理 选择市售的优质干燥的苔干为原料，剪掉梢及梢以下杆部的干叶，切去根部木质化干基，置于含有重量比为0.5%的食盐水中浸泡6-8小时,手工反复揉搓进行换清水搓洗,换水8-10次，每次揉搓不少于20分钟，使苔干中的苦涩质充分洗净，最后再用清洁水漂洗干净，捞出，浙干水分后，用刀切成长0.3-0.5cm的丁或长l_3cm的条，备用； 步骤(二)风味腌制料配制 取酿造红酒的酒糟与风味调味剂按重量比为1:2-3的比例混合搅拌均匀，配制成风味腌制料，备用； 步骤(三)腌制 将步骤(一)得到的苔干丁或条与步骤(二)得到的风味腌制料按重量比为8-10:1的比例混合，搅拌、揉搓均匀，装入腌制缸内，置于10°C _15°C环境下，腌制45-50天，得菜坯； 步骤(四)菜坯整理 将步骤(三)腌制好的菜坯，用纯净水快速洗去粘附在菜坯表面的风味腌制料后，晾干菜坯表面水分，然后置于容器中静置2-3小时后进行分装； 步骤(五)包装、杀菌 将步骤(四)静置处理后的菜坯采用聚乙烯袋或铝箔复合袋抽真空密封包装后，置于100°C沸水中杀菌25min`，取出，擦干包装袋外表面水分，冷却后装箱包装，即得苔干风味食品成品。

2.一种如权利要求1所述的苔干风味食品的制备方法，其特征在于，风味调味剂为咸味剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂、天然调味剂。

3.根据权利要求2所述的苔干风味食品的制备方法，其特征在于，所述的咸味剂是食盐、酱油，甜味剂是白砂糖、红砂糖、饴糖、甜菊糖苷、山梨糖醇、L-阿拉伯糖、果糖、葡萄糖、菊苣糖、甘草、乳糖醇、三氯蔗糖、木糖醇、麦芽糖醇、蜂蜜，酸味剂是柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、磷酸、富马酸、食醋，鲜味剂是谷氨酸钠、肌苷酸钠、核糖核苷酸钠、鸟苷酸钠、琥珀酸二钠、鸡精，天然调味剂是花椒、胡椒、八角、姜、葱、大蒜、辣椒、孜然、良姜、桂皮、芥末、肉桂、草果、肉蘧、丁香、砂仁、小茴香、白£、陈皮、当归、紫苏叶、花椒叶、小茴香叶、孜然叶、薄荷叶、荷叶、淡竹叶、菊苣叶、枸杞叶、银杏叶、桑叶、牛至叶、荆芥叶、红茶、绿茶、乌龙茶、菊花、葛花、沙枣花、桅子花、茉莉花、桂花、刺玫花、桃花、三七花、玫瑰花、丁香花、五香粉、咖喱粉、十三香中的一种或两种以及以上任意组合。

4.根据权利要求2或3所述的苔干风味食品的制备方法，其特征在于，所述天然调味剂中的紫苏叶、花椒叶、小茴香叶、孜然叶、薄荷叶、荷叶、淡竹叶、菊苣叶、枸杞叶、银杏叶、桑叶、牛至叶、荆芥叶、绿茶是其干叶。

5.根据权利要求2或3所述的苔干风味食品的制备方法，其特征在于，所述天然调味剂中的菊花、葛花、沙枣花、桅子花、茉莉花、桂花、刺玫花、桃花、三七花、玫瑰花、丁香花是其干花。

6.根据权利要求2或3所述的苔干风味食品的制备方法，其特征在于，所述的咸味剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂、天然调味剂的一种或两种以及以上任意的组合，除液体物质以外的固体物质，均应粉碎过800-1000目筛应用。