1.干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)WX322，保藏编号为CGMCC No.17710。

2.权利要求1所述的干酪乳杆菌WX322或其菌悬液或其发酵液或其代谢物在制备抗菌或/和防腐产品中的应用。

3.权利要求1所述的干酪乳杆菌WX322或其菌悬液或其发酵液或其代谢物在制备防治蔬菜细菌性软腐病的产品中的应用。

4.权利要求1所述干酪乳杆菌WX322代谢产生的蛋白提取物。

5.权利要求4所述蛋白提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将干酪乳杆菌WX322接种于MRS液体培养基中，30℃静置培养不低于42h，提取发酵液中的蛋白，即得蛋白提取物。

6.权利要求4所述蛋白提取物在制备抗菌或/和防腐产品中的应用。

7.权利要求4所述蛋白提取物在制备防治蔬菜细菌性软腐病的产品中的应用。

8.如权利要求2或6所述的应用，其特征在于，所述抗菌或/和防腐产品同时抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。

9.如权利要求8所述的应用，其特征在于，所述抗菌或/和防腐产品抑制果胶杆菌(Pectobacterium)、大肠埃希氏菌(Escherichia coli)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)、沙门氏菌(Salmonella)、阪崎克罗诺肠杆菌(Enterobacter sakazakii)、单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和粪肠球菌(Enterococcus faecalis)中的任一种或多种。

10.如权利要求3或7所述的应用，其特征在于，所述细菌性软腐病由果胶杆菌(Pectobacterium)所引起。