1.一种干酪乳杆菌，其特征在于，所述干酪乳杆菌分类学命名为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)AU9077，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，菌种保藏编号为CGMCC No.21663。

2.如权利要求1所述的干酪乳杆菌在制备减缓和/或预防过敏性疾病药物中的应用。

3.如权利要求1所述的干酪乳杆菌在制备具有减敏效果的食品中的应用。

4.如权利要求3所述的应用，其特征在于，所述食品为黑茶发酵乳饮料和/或芦笋发酵乳。

5.利用权利要求1所述干酪乳杆菌制备具有减敏效果和/或抗氧化活性的黑茶发酵乳饮料的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)水煮黑茶，过滤后冷却，制得黑茶汤汁，备用；

(2)将脱脂乳粉、果葡糖浆和葡萄糖浆溶解于黑茶汤汁中进行初次调配，充分搅拌均匀后得初混乳液；所述脱脂乳粉占黑茶汤汁的质量体积比为10～12％，所述果葡糖浆占黑茶汤汁的质量体积比为2.5～3％，所述葡萄糖浆占黑茶汤汁的质量体积比为2.5～3％，所述质量体积比的单位为g/mL；

(3)将初混乳液预热后，再经均质、杀菌、冷却，得无菌混合料乳液；

(4)在无菌的条件下，将干酪乳杆菌按接种量2～4％接种至无菌混合乳液中，于32～35℃发酵44～48h，再于4℃后熟发酵12～24h，得黑茶发酵乳基料；

(5)向黑茶发酵乳基料中加入灭菌后的与黑茶发酵乳基料等体积的二次调配液，混合搅拌，然后经均质、无菌灌装、冷却至4℃，得黑茶发酵乳饮料；所述二次调配液按如下方法制备：以水为溶剂，加入白砂糖、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠丙二醇酯和柠檬酸钠，搅拌均匀，灭菌并冷却后所得；其中，所述白砂糖在黑茶发酵乳饮料中的质量百分比浓度为8～

10％，羧甲基纤维素钠在黑茶发酵乳饮料重点质量百分比浓度为0.07～0.09％，海藻酸钠丙二醇酯在黑茶发酵乳饮料中的质量百分比浓度为0.08～0.1％，柠檬酸钠在黑茶发酵乳饮料中的质量百分比为0.1～0.15％。

6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤(1)中水和黑茶质量体积比为1:100至1:

150，所述质量体积比的单位为g/mL。

7.如权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤(3)和步骤(5)中所述的均质条件为20～

25Mpa，2～3次；步骤(5)中所述二次调配液是在80℃条件下灭菌15min。

8.利用权利要求1所述干酪乳杆菌制备具有减敏效果和/或抗氧化活性的芦笋发酵乳的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)芦笋提取物的制备：将冷冻干燥的芦笋粉溶于水中并于60～65℃水浴提取1.5～

2.5h，抽滤并收集滤液，于‑80℃预冻5～7h，预冻后迅速于真空冷冻干燥机中冻干24h以上，得芦笋提取物，备用；

(2)芦笋发酵乳的制备：脱脂乳粉、芦笋提取物、果葡糖浆、葡萄糖浆和水混合搅拌均匀后得复原乳；所述复原乳中，脱脂乳粉与复原乳的质量体积比为10～12％，芦笋提取物与复原乳的质量体积比为0.1～0.5％，果葡糖浆与复原乳的质量体积比为2.5～3％，葡萄糖浆与所述脱脂复原乳的质量体积比为2～4％，所述质量体积比的单位为g/mL；将复原乳经65～75℃预热、均质、灭菌、冷却，再将干酪乳杆菌按接种量2～4％接种至复原乳于32～35℃发酵44～48h，再于4℃后熟发酵12～24h，得芦笋发酵乳。

9.如权利要求8所述的方法，其特征在于，步骤(1)中芦笋粉与水的质量体积比为1:10至1:40，所述质量体积比的单位为g/mL。

10.如权利要求8所述的方法，其特征在于，步骤(2)中的均质条件为20～25Mpa，2～3次。