1.一种海参皂苷的制备工艺，其特征在于包括如下步骤：

(1)将干海参粉碎至20-100目，加入体积分数20％-40％的乙醇溶液和α-葡萄糖苷酶，混合均匀，调pH 4.8-5.4，于50-55℃，搅拌12-24h，过滤，滤液浓缩得浓缩物；

(2)将步骤(1)得到的浓缩物分散于水中，加入有机溶剂A萃取1-3次，收集水层，水层用有机溶剂B萃取1-4次，收集有机相，浓缩得粗提物；

(3)将步骤(2)得到的粗提物溶于45-50℃水中配成饱和溶液，保持45-50℃，搅拌下，滴加丙酮直至出现沉淀，停止滴加丙酮，并自然冷却至室温后，静置过夜，过滤、干燥，即得海参皂苷。

2.权利要求1所述的制备工艺，其特征在于步骤(1)中所述20％-40％的乙醇溶液的用量为干海参质量的6-8倍。

3.权利要求1-2任一项所述的制备工艺，其特征在于步骤(1)中α-葡萄糖苷酶的用量为干海参质量的2％-3％，α-葡萄糖苷酶的活力为500-1000u/mg。

4.权利要求1-3任一项所述的制备工艺，其特征在于步骤(2)中有机溶剂A选自乙醚、石油醚或正己烷。

5.权利要求1-3任一项所述的制备工艺，其特征在于步骤(2)中有机溶剂B选自正丁醇、水饱和正丁醇、正戊醇或水饱和正戊醇。

6.权利要求1-5任一项所述的制备工艺，其特征在于步骤(2)中有机溶剂A每次的用量为水用量的0.5-1.0倍，有机溶剂B每次的用量为水用量的1.0-3.0倍。

7.权利要求1-6任一项所述的制备工艺，其特征在于所述海参皂苷的主要成分为Holothurin A和Echinoside A，其含量在90％以上。