1.一种超声辅助水酶法提取茶叶籽油的方法，其特征在于所述的方法包括如下步骤：(1)测定茶叶籽粉末中茶皂素的含量，将茶叶籽粉末与萃取剂溶液按质量比1:7混合，得到混合液A；所述的萃取剂溶液为异丙醇水溶液；所述异丙醇水溶液的质量浓度为70％；

(2)将步骤(1)所得混合液A在30℃温度超声萃取30min，得到萃取液与茶叶籽渣的混合物；

(3)将步骤(2)得到的混合物进行固液分离，分离萃取液与茶叶籽渣，取茶叶籽渣，加入

7倍质量的水，升温至90℃灭酶10min，冷却至既定纤维素酶的酶解温度，然后调节pH值为

6.0，得到混合液B；同时添加纤维素酶，50℃酶解1h，然后调节pH值为9.0，再添加Alcalase 

2.4L碱性蛋白酶，60℃酶解4h，酶解过程也即水解过程中流加氯化钙溶液，以1.35mL/h的流速流加0.05mol/L氯化钙溶液，所述氯化钙溶液中的氯化钙以钙计与所述茶叶籽粉末中茶皂素的物质的量比为1:2，水解完成后得到水解液，将水解液升温至90℃灭酶10min，冷却至室温，离心，收集上层清油，即得所述茶叶籽油；

所述纤维素酶的酶活10000U/g，其质量以所述混合液B的体积计为0.1g/100mL，Alcalase 2.4L碱性蛋白酶的酶活2.4AU/g，其体积与所述混合液B的体积比为0.1：

100。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述茶叶粉末为40目。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(3)中调节pH值均采用NaOH溶液调节，所述NaOH溶液浓度为0.1～2mol/L。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(3)中所述离心的条件为8000r/min转速、4℃离心30min。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(1)中所述茶叶籽粉末中茶皂素的含量的测定采用香草醛‑硫酸显色法测定。