1.金枪鱼肉降解用高产蛋白酶菌株的筛选方法，包括富集、分离纯化及筛选，其特征在于：所述富集过程中使用的酪素培养基由以下成分及含量组成：KH2P040.001～0.01％、MgSO4 0.001～0.01％、ZnCl2 0.0001～0.01％、Na2HPO4·7H2O0.01～0.1％、NaCl 0.001～

0.01％、CaCl2 0.0001～0.01％、FeSO4 0.001～0.01％、聚乙烯吡咯烷酮0.001～0.01％、干酪素0.01～0.1％、Tryptilase 0.0001～0.01％、琼脂0.1～1％和余量的水。

2.根据权利要求1所述的金枪鱼肉降解用高产蛋白酶菌株的筛选方法，其特征在于以下步骤：

1)富集：将经处理的土样加入种子培养基中，封口，置于70～90℃水浴锅中加热5～

15min，然后于27～38℃、100～200r/min的条件下振荡培养18～30h，然后梯度稀释，将菌液涂布于无菌的酪素培养基平板上，倒置于25～35℃培养箱中培养24～48h；

2)分离纯化：挑取较大的菌株接入试管斜面培养基，25～35℃培养18～30h；

3)筛选：选取形态特征一致的单菌落，在脱脂牛奶固体培养基上2～5次划线分离，得到纯化的单菌落，接种于斜面保存培养基，置于冰箱中保存；

所述酪素培养基由以下成分及含量组成：KH2P04 0.001～0.01％、MgSO40.001～

0.01％、ZnCl2 0.0001～0.01％、Na2HPO4·7H2O 0.01～0.1％、NaCl 0.001～0.01％、CaCl2 

0.0001～0.01％、FeSO4 0.001～0.01％、聚乙烯吡咯烷酮0.001～0.01％、干酪素0.01～

0.1％、Tryptilase 0.0001～0.01％、琼脂0.1～1％和余量的水。

3.根据权利要求2所述的金枪鱼肉降解用高产蛋白酶菌株的筛选方法，其特征在于：所述种子培养基由以下成分及含量组成：蛋白胨0.01～0.1％，牛肉膏0.01～0.1％，氯化钠

0.01～0.1％和余量的水。

4.根据权利要求2所述的金枪鱼肉降解用高产蛋白酶菌株的筛选方法，其特征在于：所述脱脂牛奶固体培养基由以下成分及含量组成：脱脂奶粉0.1～2％、己二酸0.001～

0.01％、琼脂0.1～1％和余量的水。

5.根据权利要求2或3所述的金枪鱼肉降解用高产蛋白酶菌株的筛选方法，其特征在于：所述种子培养基和试管斜面培养基pH值均为8.0。

6.根据权利要求2或4所述的金枪鱼肉降解用高产蛋白酶菌株的筛选方法，其特征在于：所述脱脂牛奶固体培养基pH值为7.2～7.4。