1.一种澳洲坚果叶红茶的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）鲜叶采摘：采摘澳洲坚果嫩叶，收集；摘剪甘蔗嫩叶，并将其切成段，备用；

（2）晒青及烫青处理：将澳洲坚果叶摊放于簸箕中，于傍晚16：00 18：00，放置室外晒~青，厚度为1-3cm，晾晒20-30min，备用；

切断后的甘蔗嫩叶放入清水中漂洗2 5分钟；再放入添加有小苏打的热水中进行烫青3~

5分钟，捞起后放入清水中冷却5 10分钟，晾干，备用；所述步骤（2）热水温度控制在50 60~ ~ ~℃，小苏打的添加量为热水重量的0.1 2%；

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（3）重萎凋：将步骤（2）的澳洲坚果叶和甘蔗叶片薄摊在簸箕上进行室内萎凋，澳洲坚果叶萎凋时间为16-20小时，甘蔗嫩叶萎凋12-15小时；

（4）揉捻：将步骤（3）的澳洲坚果叶和甘蔗嫩叶分别放入揉捻机进行揉捻；

（5）解块拼配：将步骤（4）的澳洲坚果叶、甘蔗嫩叶放进解块机进行解块，然后甘蔗嫩叶与澳洲坚果叶按照1 ：5 10的重量配比拼配混合得到拼配叶；

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（6）发酵：拼配叶放室温下进行渥堆发酵1 2小时，然后摊开揉捻混合5 10分钟后继续~ ~渥堆发酵1 2小时；

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（7）烘干：将步骤（6）发酵好的拼配叶放进烘干机进行烘干，以60 70℃的温度烘90 120~ ~分钟；

（8）提香：将步骤（7）已经烘干的拼配叶放入提香机，以90 100℃的温度提香20 30分~ ~钟，控制含水量在6%以下即可得到澳洲坚果叶红茶。

2.根据权利要求1所述的澳洲坚果叶红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（1）将甘蔗叶切成5 20cm一段。

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3.根据权利要求1所述的澳洲坚果叶红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（2）甘蔗叶晾干至含水量在50 60%之间，备用。

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4.根据权利要求1所述的澳洲坚果叶红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（2）的澳洲坚果叶的晒青含水量控制在70 85%。

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5.根据权利要求1所述的澳洲坚果叶红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（3）重萎凋中澳洲坚果叶和甘蔗嫩叶薄摊厚度为1-2cm，萎凋适宜的程度为柔软，表面失去光泽。

6.根据权利要求1所述的澳洲坚果叶红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（4）揉捻为澳洲坚果叶揉捻5 10分钟；甘蔗嫩叶揉捻10 20分钟。

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7.根据权利要求6所述的澳洲坚果叶红茶的加工方法，其特征在于：所述步骤（4）澳洲坚果叶揉捻为先轻揉2 3分钟，松压1分钟，再中压揉2 5分钟，松压1分钟；甘蔗嫩叶揉捻为~ ~先轻揉3 5分钟，松压1 2分钟，再中压揉2 5分钟，松压1 2分钟，再轻揉5 8分钟。

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