1.一种利用植物乳杆菌发酵液点浆制豆腐的方法，其特征在于包括如下步骤：a、大豆浸泡；

b、磨浆；

c、烧浆；

d、过滤；

e、用植物乳杆菌发酵液点浆，该植物乳杆菌发酵液的制备方法为：将植物乳杆菌Lact.chili.6于MRS固体培养基斜面上，37℃活化培养24-48h后，转移至豆腐压块时滤出的清液中，30-37℃扩大培养24-48h，即得植物乳杆菌发酵液，并控制植物乳杆菌发酵液的pH值为4.5-5.0；

f、包布；

g、压块。

2.如权利要求1 所述的一种利用植物乳杆菌发酵液点浆制豆腐的方法，其特征在于：所述植物乳杆菌Lact.chili.6已于 2009 年04 月14 日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心进行了保藏，保藏编号为CGMCC NO.3021。

3.如权利要求1所述的一种利用植物乳杆菌发酵液点浆制豆腐的方法，其特征在于：所述a步骤大豆浸泡的料水比为1:2~1:3，浸泡时间：室温大于等于20℃时，浸泡5~6h，室温低于20℃时，浸泡12~13h。

4.如权利要求1所述的一种利用植物乳杆菌发酵液点浆制豆腐的方法，其特征在于：所述c步骤烧浆的温度100℃，8-10min。

5.如权利要求1所述的一种利用植物乳杆菌发酵液点浆制豆腐的方法，其特征在于：所述e步骤包括了①冲浆：取质量为过滤后豆浆质量1-2%的植物乳杆菌发酵液从离过滤后的豆浆液面1-1.2m的高度，冲入豆浆中，静置3min；②游浆：将质量为冲浆后豆浆质量

1-2%的植物乳杆菌发酵液放入一个小盆中，然后将小盆浸没在冲浆后的豆浆中，将小盆旋转10-15次，静置3min，如此重复3次；③蹲脑：将游浆后的豆浆静置10-15min。