1.一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Y44作为发酵剂的应用，其特征在于，所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Y44于2018年8月21日，保藏于中国典型培养物保藏中心，菌株保藏号为CCTCC NO：M 2018558。

2.一种复配发酵剂，其特征在于，由体积比为1:1:1～1:1:10的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Y44:商业酸奶发酵剂保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)6047:嗜热链球菌(Strepococcus thermophilus)6038组成。

3.一种复配发酵乳，其特征在于，将权利要求2所述的复配发酵剂接种于复配乳中制备而成。

4.根据权利要求3所述的复配发酵乳，其特征在于，所述复配乳为脱脂乳和豆乳，所述脱脂乳和豆乳的体积比为1～17：0～3。

5.根据权利要求4所述的复配发酵乳，其特征在于，所述脱脂乳的总乳固体浓度为

11.5％～12％(w/v)，所述豆乳为大豆与水以1:6‑1:7的比例混合然后磨制过滤而成。

6.根据权利要求4所述的复配发酵乳，其特征在于，升水复配乳中包括糖，所述糖包括白砂糖，升水白砂糖在复配乳中的含量为4％～6％(w/v)。

7.根据权利要求3所述的复配发酵乳，其特征在于，将复配发酵剂接种于复配乳中制备复配发酵乳，所述复配发酵剂在复配乳中的接种量为3％～5％(v/v)；发酵的条件为40℃～

42℃的条件下发酵至凝乳，然后4～8℃后熟10～12h。

8.根据权利要求7所述的复配发酵乳，其特征在于，所述复配发酵乳的活菌数为4.4‑9

4.7×10cfu/ml，pH值是4.55‑4.65，滴定酸度为85‑89°T。

9.权利要求3‑8中任一项所述的复配发酵乳在缓解高血压或者降低高血压中的应用。