1.一种金花大红袍茶的加工工艺，其特征在于，以武夷岩茶大红袍为原料，通过加湿和灭菌处理，向得到的茶坯中接入冠突散囊菌(Eurotium cristatum)的孢子悬液，进行发酵培养，发酵结束后进行干燥处理，即得金花大红袍茶成品；

其包括以下步骤：

1)以大红袍茶为原料，向其中加入茶质量18-25％的水，搅拌均匀，于121℃汽蒸灭菌

10min，冷却后得到茶坯；

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2)通过PDA斜面转接，将冠突散囊菌制备成浓度为1.5-2.0×10CFU/mL的孢子悬液，将茶坯与孢子悬液按40:1的重量比混匀，于23-28℃，相对湿度50-70％的条件下静置发酵培养8-10d；

3)发酵结束后，于50-100℃干燥1-2h。

2.根据权利要求1所述的加工工艺，其特征在于，步骤1)中向大红袍茶中加入茶质量

25％的水。

3.根据权利要求1所述的加工工艺，其特征在于，步骤2)中通过PDA斜面转接，刮菌苔接种至PDA固体培养基中，于28℃，相对湿度65％的条件下培养4d，将新制斜面菌苔刮下配7

制成浓度为1.5-2.0×10CFU/mL的孢子悬液。

4.根据权利要求1所述的加工工艺，其特征在于，步骤2)中将茶坯与孢子悬液混匀后，于26℃，相对湿度60％的条件下静置发酵培养8d。

5.根据权利要求1所述的加工工艺，其特征在于，步骤3)中，发酵结束后，先于80℃干燥25min，然后于55℃干燥1h。

6.根据权利要求1-5任一项所述加工工艺制备的金花大红袍茶。