1.一种辣味保健果冻的制作方法，其特征在于，具体采用以下步骤：

A.制取果冻配料液：取无霉变、无虫蛀的中药饮片杜仲皮3.5公斤、补骨脂4.5公斤、甘草3.5公斤、黑枣6公斤、肉桂皮3.5公斤以及市售干红尖辣椒0.25公斤，分别风选后，送入干燥设备干燥，使水分降至6-8%；取干燥后的杜仲皮3公斤、补骨脂3.5公斤、甘草3公斤、黑枣5.5公斤以及肉桂皮2.5公斤，依次倒入夹层锅，再加入210公斤重的干净水，浸泡

30分钟后加热至98℃，煮制110分钟后，在95℃趁热经80目网筛分离出饮片，保留煮液；

取干燥后的红尖辣椒0.1公斤倒入预先清洗干净的容器中，再取煮液150公斤，在75-80℃液温下保温浸泡25分钟，后通过100目网筛过滤，制成果冻配料液；

B.制取粉胶液：取葛根淀粉2公斤、K-卡拉胶0.6公斤，依次倒入容器中，将其混合均匀，再加入4.5公斤冷水，浸润25分钟，使葛根淀粉、卡拉胶充分吸水溶胀成稀糊状，得粉胶液；

C.配制果冻：将过滤制得的热果冻配料液与粉胶液依次送入夹层锅，使其混合，再加热并不断搅拌至沸腾，保持微沸状态5分钟，用100目网筛过滤，当温度降至65℃时，立即填充到经消毒过的果冻杯中并及时封口；再按常规果冻制作方法，经85℃的热水浸泡杀菌

10分钟，然后用冷水喷淋冷却至40℃时，再经热风将果冻杯外表水干燥后，检验、包装即制成成品辣味保健果冻。