1.一种桔梗珍珠菜保健锅巴的制作方法，其特征在于:采用以下步骤制作: A、桔梗预处理:取新鲜的桔梗地下根茎，清洗干净后，置打浆机中搅打成桔梗烂糜，入不锈钢容器中，加入桔梗烂糜重量0.1-0.4%的果胶酶、0.1-0.6%的纤维素酶、0.05-0.1%的抗坏血酸钠,搅拌均匀后加热至40-45 °C，联合水解40-60分钟，制成酶解桔梗泥； B、珍珠菜预处理:取新鲜珍珠菜幼嫩茎叶，洗净后放入煮沸的浓度为2-3%的盐水中烫1-3分钟，捞出，再用凉水浸泡3-4小时，浙干体表水后，置打浆机中搅打成珍珠菜烂糜，入不锈钢容器中，加入珍珠菜烂糜重量0.1-0.4%的果胶酶、0.1-0.6%的纤维素酶、0.05-0.1%的抗坏血酸钠，搅拌均匀后加热至40-45°C，联合水解40-60分钟，制成酶解珍珠菜泥； C、大米预处理:取优质籼米,用水冲洗干净后入蒸饭车中蒸熟,制成籼米饭； D、混合:取一定比例的酶解桔梗泥、酶解珍珠菜泥、籼米饭，置和面机中搅拌均匀，制得桔梗珍珠菜米饭； E、压片:将桔梗珍珠菜米饭置压片机中压成0.3-0.5厘米厚的片，再切成长12厘米、宽10厘米的片，制成桔梗珍珠菜米饭片； F、烘烤:将桔梗珍珠菜米饭片置烘干机中，在175-225Ό的温度条件中烘烤，至水分降至5%以下，制成成品桔梗珍珠菜保健锅巴； G、包装、检验、存放:成品桔梗珍珠菜保健锅巴在无菌条件中用食品级包装物包装，经检验合格后，入通风、干燥的库房中存放。

2.根据权利要求1所述的一种桔梗珍珠菜保健锅巴的制作方法，其特征在于:步骤D中的一定比例的酶解桔梗泥、酶解珍珠菜泥、籼米饭为:酶解桔梗泥8-20重量份、酶解珍珠菜泥5-15重量份、籼 米饭65-88重量份。

3.根据权利要求1所述的一种桔梗珍珠菜保健锅巴的制作方法，其特征在于:所述的珍珠菜幼嫩茎叶应在植株展开4-5片叶子时进行采收。

4.根据权利要求1所述的一种桔梗珍珠菜保健锅巴的制作方法，其特征在于:所述的打浆机为装有80-100目网筛的打浆机。

5.根据权利要求1或2所述的一种桔梗珍珠菜保健锅巴的制作方法，其特征在于:原料配方中还可添加酶解金钗石斛泥5-15重量份。

6.根据权利要求1或2所述的一种桔梗珍珠菜保健锅巴的制作方法，其特征在于:所述的酶解桔梗泥、酶解珍珠菜泥在与籼米饭混合前，可将水分降至50-60%重量比。