1.一种三麦保健锅巴，其特征在于，采用以下步骤制作：

A．燕麦粉制作：取成熟度一致，颗粒饱满的燕麦，脱壳后将燕麦米用干净水冲洗后沥干余水，送入电炒锅炒至水分降至5%，呈微黄色，冷却后再送入装有60目网筛的粉碎机中碎解成燕麦炒粉；

B．苦荞麦预处理：取贮藏期二年以内，无霉变、无虫蛀、无杂质的苦荞麦用水冲洗干净后送入干燥机，使水分降至8%，再送入脱壳机脱去荞麦壳制得苦荞麦仁；

C、女贞叶预处理：采摘叶龄在10-25天的女贞鲜叶，清洗干净后置装有80目网筛的打浆机中搅打成女贞叶烂糜，置不锈钢容器中，加入女贞叶烂糜0.05%的抗坏血酸钠、0.6%的纤维素酶、0.8%的果胶酶，加热至42℃，联合水解50分钟，脱水至水分含量50%，制得酶解女贞叶泥；

D．蒸制米饭：取整米粒80%以上的早籼米42公斤、市售食用小麦麦片19公斤、苦荞麦仁30公斤，用水将早籼米冲洗干净，沥水后与小麦麦片、苦荞麦仁混合并搅拌均匀，加入

35公斤的水，搅拌2分钟后停机，使其润湿原料20分钟，再入蒸饭车中蒸熟，制成籼米、小麦片、苦荞麦混合米饭；

E．混合：取籼米、小麦麦片、苦荞麦混合米饭93公斤、燕麦炒粉4公斤、酶解女贞叶泥

3公斤、食用盐0.3公斤，置和面机中搅拌均匀，制得三麦米饭；

F．压片：将三麦米饭置压片机中，压成厚0.4厘米厚的片，再切成长15厘米、宽10厘米的片，制成三麦米饭片；

G．烘烤：将三麦米饭片置隧道式烘干机中，在205℃的温度条件中烘烤，至水分降至5%以下，制成成品三麦锅巴；

H．包装、检验、存放：成品三麦锅巴在无菌条件中用食品级塑料包装袋密封包装，经检验合格后，入通风、干燥的库房中存放。