1.一种牛膝保健锅巴，其特征在于:采用以下步骤制作:A、牛膝预处理:取新鲜的牛膝全草，清洗干净后，放入煮沸的浓度为2-3%的盐水中烫 漂2-5分钟，捞出，再用凉水浸泡3-6小时，浙干体表水后，置打浆机中搅打成牛膝烂糜，入 不锈钢容器中，加入牛膝烂糜重量0.2-0.5%的果胶酶、0.3-0.6%的纤维素酶、0.05-0.1%的 抗坏血酸钠，搅拌均匀后加热至40-45°C，联合水解40-60分钟，制成酶解牛膝泥；B、夏枯草预处理:取新鲜的夏枯草嫩茎叶，洗净后放入煮沸的浓度为2-3%的盐水中烫 漂5-10分钟，捞出，再用凉水浸泡30分钟，浙干体表水后，置打浆机中搅打成泥，制成夏枯 草泥；C、大米预处理:取优质籼米,用水冲洗干净后入蒸饭车中蒸熟,制成籼米饭；D、混合:取一定比例的酶解牛膝泥、夏枯草泥、籼米饭，置和面机中搅拌均匀，制得牛膝 夏枯草米饭；E、压片:将牛膝夏枯草米饭置压片机中压成0.3-0.5厘米厚的片，再切成长15厘米、宽 10厘米的片，制成牛膝夏枯草米饭片；F、烘烤:将牛膝夏枯草米饭片置隧道式烘干机中，在165-235°C的温度条件中烘烤，至 水分降至5%以下，制成成品牛膝保健锅巴；G、包装、检验、存放:成品牛膝保健锅巴在无菌条件中用食品级包装物包装，经检验合 格后，入通风、干燥的库房中存放。

2.根据权利要求1所述的一种牛膝保健锅巴，其特征在于:步骤D中的一定比例的酶 解牛膝泥、夏枯草泥、籼米饭为:酶解牛膝泥6-20重量份、夏枯草泥4-10重量份、籼米饭 70-90重量份。

3.根据权利要求1所述的一种牛膝保健锅巴，其特征在于:所述的打浆机为装有 80-100目网筛的打浆机。

4.根据权利要求1或2所述的一种牛膝保健锅巴，其特征在于:原料配方中还可添加 金钗石斛泥2-6重量份。

5.根据权利要求1或2所述的一种牛膝保健锅巴，其特征在于:所述的酶解牛膝泥、夏 枯草泥在与籼米饭混合前，可将水分降至50-60%重量比。