本实用新型公开了一种莲藕酵素生产装置,包括反应器(1),所述反应器(1)为空心柱体,内部设置发酵液过滤网(11);所述发酵液过滤网(11)固定于反应器(1)中下方,将反应器(1)内部空间分隔为上下两个区域,上层区域为发酵区(12),下层区域为发酵液收集区(13);所述发酵区(12)顶部中心位置设有搅拌装置(3),搅拌装置(3)两侧分别设有进料粉碎装置(2)、压力调节装置(4)以及温度控制装置(5);所述发酵液收集区(13)底部中心处设有酵素液出口,出口连接酵素液采集管(6)。本实用新型提供的莲藕酵素生产装置,可以自动粉碎、自动控制压力、自动调节温度,保证发酵安全顺利进行,操作简单,经济实用。