本发明公开了一种升降式干货翻炒机,包括升降把手、滑移套筒、上料电机、螺杆、电控箱、主翻料筒、升料筒、保温套筒和电热丝,所述工作台呈圆形,所述工作台下部设置有四个下支腿,所述工作台边缘设置有1‑5个导杆,所述导杆底部设置有限位块,所述工作台底部通过螺栓固定安装有上料电机,所述上料电机上安装有螺杆,所述工作台中间设置有主翻料筒,所述主翻料筒四周设置有升降把手,所述升降把手上设置有滑移套筒,所述滑移套筒的内经为20‑30mm,所述主翻料筒内设置有升料筒。本发明能够避免使用沙子等传热介质,同时能够彻底的翻炒干货,翻炒均匀,能够通过定时,实现提醒,同时设备结构较简单,使用方便简单。