本实用新型公开的是一种三合一水果刀,包括水果刀体,水果刀体两侧呈手握柄形状且中间设有弧形镂空结构,弧形镂空结构活动嵌设有挖勺,水果刀体顶部中间可拆卸的装设有不锈钢异形刀体,水果刀体顶部两侧可拆卸的装设有第一圆形刮环和第二圆形刮环。本实用新型通过水果刀体内侧中间设有挖勺,通过挖勺前端半圆形挖球对西瓜进行转挖,形成单独的球形造型,便于摆盘和其他水果制作拼盘,简单实用;挖勺顶部可活动卡接不锈钢异形刀体,通过不锈钢异形刀体可对哈密瓜进行锯齿环切,切开后还可盖合,果肉放在里面,保持新鲜;通过第一圆形刮环和第二圆形刮环对哈密瓜的内核进行刮除,简单实用,本实用新型结构新颖,设计巧妙,便于摆盘食用,适合推广。