1.一种火锅底料固化设备，包括底座，固定在所述底座上的固化模具结构，其特征在于：所述固化模具结构包括底模板、通过销轴能够旋转连接在底模板上的若干个边模板；

所述底模板和边模板组合成固定模腔；

所述边模板的外侧面与所述底座之间设置有电动伸缩杆；

所述边模板在所述电动伸缩杆的作用下能够以销轴为支点旋转；

所述底座的顶面设置有若干个冷却喷淋头，所述冷却喷淋头的出口正对着边模板的外侧面；

所述底座上固定有与所述冷却喷淋头相连接的水管接头。

2.根据权利要求1所述的一种火锅底料固化设备，其特征在于：所述冷却喷淋头为橡胶喷淋头；

所述边模板在电动伸缩杆的带动下展开时，所述边模板的外表面抵接在橡胶喷淋头上。

3.根据权利要求2所述的一种火锅底料固化设备，其特征在于：所述边模板与底模板的连接处设置有耐高温的食用级密封垫圈。

4.根据权利要求3所述的一种火锅底料固化设备，其特征在于：所述底座上设置有U形冷却水收集槽和与所述U形冷却水收集槽相连通的排水孔。

5.根据权利要求4所述的一种火锅底料固化设备，其特征在于：所述边模板和底模板的表面均为光滑面。

6.根据权利要求5所述的一种火锅底料固化设备，其特征在于：所述电动伸缩杆的端部通过活动轴可旋转连接在边模板的外侧面和底座的顶面。