1.一种立式薯类去皮装置，其特征在于，包括：

壳体（1），其内通过分隔盘（7）分隔为废料腔（9）与去皮腔（10），且去皮腔（10）位于废料腔（9）上方，所述去皮腔（10）与废料腔（9）通过贯穿布设于分隔盘（7）上的多个出皮口（8）连通；

主轴（2），其转动安装于去皮腔（10）内，并由外部输出源驱动旋转，且其表面固定有多个内刀（3）；以及立杆（4），多个所述立杆（4）呈圆周布设，且均滑动安装于去皮腔（10）内，每个所述立杆（4）上均设置有多个竖刀（5），所述立杆（4）由外部控制源驱动往复进行升降运动。

2.根据权利要求1所述的一种立式薯类去皮装置，其特征在于，多个所述竖刀（5）间隔布设，且相邻两个竖刀（5）之间设置有一个横刀（6）。

3.根据权利要求1所述的一种立式薯类去皮装置，其特征在于，多个所述立杆（4）均与固定于壳体（1）上的限位环（17）滑动配合。

4.根据权利要求1所述的一种立式薯类去皮装置，其特征在于，多个所述立杆（4）分别位于多个出皮口（8）上方，且当立杆（4）下降后，其贯穿出皮口（8）。

5.根据权利要求1所述的一种立式薯类去皮装置，其特征在于，所述分隔盘（7）上转动安装有多个呈圆周布设的抛起板（11），且抛起板（11）远离分隔盘（7）的端部固定连接有弹性件（14），所述主轴（2）底部同轴转动安装有副轴（12），且副轴（12）的表面滑动安装有通过驱动源（15）驱动升降的升降杆（16），所述升降杆（16）与多个滑块（13）固定连接，且多个滑块（13）分别与多个弹性件（14）连接。

6.根据权利要求1所述的一种立式薯类去皮装置，其特征在于，所述壳体（1）上设置有至少一个喷头（18），且喷头（18）通过波纹管（19）与外部液箱连接，所述波纹管（19）贯穿壳体（1）布设。